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다례(茶禮)와 진작(進酌)·진연(進宴)·진찬(進饌)·회작(會酌)의 음식, 왕과 왕비의 탄생일에 잔치상을 장만하였다. 생과방에서는 수라 이외의 생과(生果)·전과(煎果)·다식(茶食) 등을 장만하였다.
잔치 준비를 위하여 진연청이라는 관아를 설
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생과방(生果房)이 있는데, 소주방은 내소주방과 외소주방으로 나누어진다. 내소주방은 朝夕수라를 맡았고, 외소주방은 잔치음식을 만드는 부서였다. 생과방은 평상시의 수라 이외에 음료와 과자를 만드는 부서였다. 즉, 각종 전과·화채·밀
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궁중의 주방
일상의 식사는 각 전에 딸린 주방에서 담당이 정해진 벼슬아치나 차비들이 만들어 올렸다.
왕과 왕비의 수라를 만드는 곳을 수라간(水剌間) 또는 소주방(燒廚房)이라고 하며, 침전과는 별채에 배치
생과방(生果房)에서 후식을
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생과방(生果房)
• 장고(醬庫)
• 숙설소(熟設所)
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫
2003년 MBC 드라마 <대장금> 중에서
❶ 조선시대 주방 조직의 발전사
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생과방(生果房)에서 숙수(熟手)들이 섬세한 솜씨로 만들던 떡과 과자, 음료를 즉석에서 선택해 즐길 수 있는 곳이다. 요즘 유행하는 `커피 & 케이크 하우스\'의 방식 그대로다.
밤, 대추, 호두, 유자 등을 소(떡 속)로 넣은 두텁떡부터, 술을 섞
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(주)생과방에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황, 관계사현황,
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