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서라벌은 식당매상에 큰 변동이 없었다고 한다.)
4).위협(Threat)
◎국내 한식업체의 중국 진출 준비로 인한 경쟁업체 출현의 위험성
-중국에서의 성공을 기대하는 요식업체들이 현재 중국 진출을 준비하고 있으며 소규모가
아닌 서라벌과 유
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진출하는데 있어 가장 큰 걸림돌은 과도한 인건비와 임대시설비, 일반 전문레스토랑과의 치열한 경쟁이다.
2)매장을 방문하는 고객들은 호텔이 운영한다는 것에 상당한 기대를 가지고 있어 기대치에 부응하는 것이 부담으로 작용할 수 있다.
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진출 시에 진출 국 소비자들의 성향(문화)에 맞게 일괄적인 제품의 생산이 아니라 옵션부 계약을 체결하여 음식의 기본적인 골격은 유지하면서 각 나라 사정에 맞춰 해외 체인의 자율권을 확대한다. 예를 들면 빅맥의 판매에서 빈에서는 \"맥
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진출 활성화 방안
1) 점포 이미지 개선
현지 한인이 한인을 상대로 하는 한식당이 아닌 그 나라의 국민들을 겨냥하여 세계적 점 포의 이미지를 심어줌
2) 메뉴의 단순화 및 상품화
현재 국내에서 실시중인 중앙공급 시스템의 적용 성공여부가
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진출을 통해 한국음식과 더불어 그릇, 한국소품, 인테리어, 음식관련 이야기, 한국음식의 우수성 등을 복합적으로 소개할 수 있다. 따라서 서라벌(호텔신라), 놀부집 등과 같은 한국음식 전문업체의 해외진출을 적극적으로 지원하여 한국문화
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