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1. 서비스업으로의 외식업
- 외식산업은 사회생활을 영위하는 현대 생활에 있어 필수
불가결의 사업
- 단순한 식사기능의 차원에서 벗어나 식생활문화체험기능,
사교기능, 가치창출기능 등 다양한 기능을 고객에게 제공
- 고객들의
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외식경영의 5대 구성요소
2) 운영관리의 구성요소
점포의 운영관리는 좁은 의미의 경영으로서 전체사업경영과 구분하여 운영관리
라는 표현을 주로 사용하고 있다. 경염관리상의 경영이나 운영관리는 경영목표의
수립, 즉 계획화를 거쳐 실
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관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 목차
외식산업의 특성
I. 산업적인 특성
1. 제3차 서비스산업군
2. 필연 및 성장산업군
3. 수익성 유망산업군
4. 실용학문적인 전문산업군
5. 생존적 가치창출형 산업군
II. 사업적
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- 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [외식사업] 호텔 레스토랑 및 고급 레스토랑
I. 특성
II. 재정
III. 마케팅
IV. 상품 및 생산
V. 서비스
VI. 조직관리
* 참고문헌
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외식산업의 성격
I. 외식 점포상품의 구성요소
1. 메뉴(요리품)의 제공
2. 인적 서비스의 제공
3. 물적 서비스의 제공
4. 편익성 제공의 장
5. 분위기의 제공
6. 가치의 제공
II. 외식점포운영의 QSC시스템
1. 품질
2. 서비스
1) 고객
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외식 프랜차이즈 사업에 관한 이론적 고찰
제 1 절 외식업 프랜차이즈의 의의와 특성
제 2 절 프랜차이저와 프랜차이지간의 관계
제 3 절 본부와 가맹점간 갈등과 선행연구
제 Ⅲ 장 국내외 프랜차이즈 기업의 현황 및 성공 사례
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운영비용 외주 비용 차이 분석………………………………………………17
<표 10> 박람회 설문 자료 3(정보 전달 후)………………………………………………18
<그림 차례>
<그림 1> 프랜차이즈 국내 가맹 사업 규모 (지식경제부) ………………
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외식 분야의 선도자를 자처하는 식도락동호회 등 전문성을 띈 사람들을 적극적으로 활용할 필요가 있다. 불특정 다수의 입소문보다 충성도 높은 로열 고객 중에서도 주부 고객을 집중적으로 관리하는 것이 효과적이다. 주부고객은 가정 경재
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외식경제(월간식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업
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외식업 프랜차이즈기업의 성공사례를 통해 국내 프랜차이즈 문제점과 발전방안을 모색해보았다.
본 연구의 발전방안이 프랜차이즈기업이나 프랜차이즈를 연구하는 사람들에게 도움이 되었으면 한다. 향후 연구과제는 더욱 풍부한 사례로
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위해 어떤 실행계획을 가지고 있는지, 현재 실행중인 내용이 있다면 함께 기재하세요.
[외식프랜차이즈 1호점 개설에 기여하겠습니다]
4. 마지막으로 꼭 하고 싶은 말을 자유로이 서술하세요.
[아이디어를 현실화시키는 '싱글벙글 OOO']
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관리하는 것이 아니라 ‘국민에게 전달한다’는 사명을 가져야 한다고 생각합니다. 저는 이러한 마음가짐을 실천할 준비가 되어 있습니다.
7) 장기적으로 진흥원에서 어떤 역할을 맡고 싶은가요?
초기엔 인천공항 사업 운영 업무에서 실무 노
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관리 자기소개서-합격예문
1. 자기소개
언제나 정직과 성실을 강조하시는 부모님의 교육덕분에 저는 항상 주어진 일과…
2. 장점
저는 사소한 일 하나까지도 꼼꼼하고 정확하게 처리하려는 성격을…
3. 보완점
저의 단점은
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서비스 운영관리 서비스 특화로 아시아 최대의 0000로 발돋움하고 있습니다. 신뢰를 바탕으로 문화산업을 선도해나가는 귀사는 제가 경영관리 전문가로 성장할 수 있는 무한한 터전이 될 것 이라고 확신합니다. 성장을 이끌고 있는 리더들의
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사업 [물류영업, 물류운영, 트레이딩, CKD, 중고차 등 中 1가지 선택]을 음악에 비유한다면 어떤 장르로 표현할 수 있을지 기술하십시오.
3. 10년 후, 외국인들에게 현대글로비스를 소개하는 글을 쓴다면 어떻게 작성할지 기술하십시오. [한글
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