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음식을 집어먹는 관습이 남아 있었다.
유럽에서 비롯된 나이프 포크 스푼을 사용하는 식생활 형태는 북 중 남아메리카, 호주 등으로 이민 온 백인들을 통해 급속히 확산되었다.
먹는 법
특징
지역
인구
수식 문화권
(手食文化圈)
이슬람교
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문화 비교
노르웨이의 성문화
미국의 성문화
외국의 음주문화
프랑스의 음주문화
세계인의 음주
중국의 술문화
우리의 술 문화
6.기독교적 관점에서 바라본 남성문화의 지향점
․ 성문화
․ 음주문화
․ 가부장적
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음식 발달(통과의례) : 유교사상의 영향
5) 수저 사용 문화 : 습성 음식 발달
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등
7) 공간전개형 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.
3. 한국음식문화의 변천사
1) 선사
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문화를 알면 그 나라사람들을 쉽게 이해할 수가 있다죠.
이번 주는 한국, 일본의 음식문화에 대해 알아보았습니다.
마지막 정리로 같은 아시아권에 있는 중국의 음식문화까지 함께 비교해 보겠습니다.
음식을 먹을 때 중국은 음식을 얼굴로,
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문화의 수수께끼1”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
4. “우리문화의 수수께끼2”, 주강현, 한겨레신문, 1999년
5. “한국의 생활문화사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년
6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26
7. “음식전쟁 문화전쟁 .
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