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호텔이 문을 열어 호텔업의 중흥기를 이루었고 아시안게임과 올림픽을 치루면서 외국 체인호텔들이 개관하고 이제 우리나라도 선진국형의 호텔이 생겨나게 되었다. Ⅰ. 서양 호텔의 발전과정
1. 외국의 호텔
1) 고대역사
2) 중세의 역사
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호텔 오픈을 계기로 사회로 진출하였다.
그 후 우리나라의 서양요리는 우리나라에 영향을 주는 열강의 힘의 균형에 따라 그 나라 방식으로 전달되었다. 일제침략기시대의 일본인들이 들어와 서양식당을 운영하기 시작하였고, 전후 미군의 진
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서양요리 형성기(1910년 – 1945년까지)
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▪ 철도 개통으로 인해 열차 내 식당 및 역 주변 숙박시설의
수요 급증으로 형성기 도래함
▪ 호텔업은 철도사업의 부대사업:
부산역사,
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호텔산업의 어원과 개념
2.호텔산업의 정의
3.호텔산업의 의의
Ⅱ.본론
1. 호텔산업의 역사
2. 호텔산업의 발전 추이
3. 서양호텔산업의 발전과정
<1>미국 호텔산업의 발전과정
<2>스위스 호텔산업의 발전과정
<3>영국 호텔산업의 발전
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호텔경영학 개론 (전원배) - 백산출판사
·호텔학원론 (원융희) - 학현사
·호텔경영론 (김정근) - 대왕사
·최신호텔경영론 (신재영, 송성인) - 백산출판사 1. 호텔의 어원과 개념
2. 호텔의 역사
3. 동양호텔의 발전과정
4. 서양호텔의
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