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식품과 만남
5. 한국의 전통발효식품인 장류
1) 전통발효식품인 간장
2) 전통발효식품인 된장
3) 전통발효식품인 고추장
4) 장류의 식품학적 가치
6. 전통발효식품인 김치류
1) 김치의 어원
2) 김치의 유래
7. 김치의 영양학적 가치 및 효과
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식품 섭취 변화
1) 식물성 식품 섭취 변화
2) 동물성 식품 섭취 변화
2. 우리나라의 영양소 섭취변화
1) 영양소 섭취량 변화
2) 영양 권장량에 대한 영양소 섭취 비율의 변화
3) 식품군별 영양소 섭취 비율의 변화
3. 식생활과 질병의 관계
1)
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식품학, 효일출판사(2001)
홍태희, 송형익, 장명호, 김돌청, 하상철:현대발효식품학 지구문화사(2002)
이 상렬 : 자연발효 대두식품의 영양적 가치와 제조중의 효소활성 변화 서울대학교 대학원 식품공학과 (1982)
김 보천: 압출성형과 혼합접종을
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, 미취학 아동의 비타민ㆍ무기질 보충제 복용 양상에 관한 연구, 한국영양학회, 1998
정혜자, 초등학생들의 영양보충제 섭취실태 분석, 서울교육대학교, 2008
식품저널 Web 2.0 블로그 : http://foodjournal.tistory.com/434 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론
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식품위생학』 김덕웅 수학사 2008 출판
-『식생활과 건강』 강근옥 보문사 2004 출판
-식품의약품안전청-식품첨가물데이터베이스 -http://fa.kfda.go.kr/
-식품의약품안전청 홈페이지 http://www.foodnara.go.kr/
-‘임상영양칼럼’ 서울대학교병원
-http://blog
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연구. -대구지역을 중심으로-. 관광레저연구(제11권 제1호)
정덕화(2002) 소비자의 패밀리레스토랑 선택속성에 관한 연구. 경기대학교. 서울 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 연구의 이론적 배경
Ⅲ. 연구조사 분석방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론
참고문헌
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영양교육
3. 초등학교에서의 식생활교육
III. 연구결과
1. 활동중심 영양교육의 개념과 필요성
가. 활동중심 영양교육
나. 활동중심 영양교육의 필요성
2. 활동중심 영양교육 방법
가. 식품구성탑 활동
나. 놀이와 게임 활동
다. 책 읽
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연구, 성인간호학회지, 12권 4호. 성인간호학회
조유향 (1999).「재가노인을 위한 간호서비스」한국재가노인복지총서 2. 한국재가노인복지협회.
최성재 (1998).「노인장기요양보호에 대한 사회복지 정책방향」, 신라대학교 사회복지학과 창설 10
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영양 및 식생활 개선을 위한 방문영양지도의 효과’, 경북대학교, 2002.
3) 인터넷
기사
-‘노후건강, 비타민으로 지키세요.’, [뉴시스], 2011.11.04, http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=102&oid=003&aid=0004173704, (접속일자 2011. 11. 07.)
- ‘서울
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대학교 전통 문화 예술 대 대학원(2002)
김 민건 김치양념의 조합에 따른 항균활성의 상승효과 중앙대학교 대학원 식품공학과(2002)
차 성관(외)4인: 전통발효식품의 기능성 물질 구명 한국식품연구원, 농촌진흥청(2004) Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본 론
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