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디저트. 녹인 초콜릿이나 크림에 과일이나 빵 조각을 넣고 찍어 먹는다.
4. 중국 포만감 더해주는 기름진 디저트
광대한 땅과 다양한 민족을 포괄하고 있는 중국은 식재료와 요리 종류도 헤아릴 수 없이 많다. 5천 년 동안 새로운 왕조가 구축
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세계적 홍차 산지이지만 19세기 중반까지 섬 최대의 산업은 커피였다. 1841년 도시 캔디 근교에 아삼종 차나무가 재배되기 시작했지만 본격적인 재배는 보다 나중의 일이었다. 1869년 스리랑카(실론)에 돌연 발생한 병해로 커피밭이 전멸하고,
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디저트, 기름이 적고 담백한 것이 특징이다.
참고문헌
김철원(2017), 세계의 음식, 음식의 세계, 한국방송통신대학교 출판문화원 세계의음식?음식의세계
무3
목차
1. 오늘날 우리나라 음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가
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전략적으로 개발하는 등 세계화 지향의 다양한 요리를 개발할 필요가 있다.
그밖에 디저트의 글로벌화, 다양한 메뉴와 상차림 개발, 창의적이고 미적 감각을 갖춘 메뉴디자인, 고급화된 이미지의 다양한 코스 메뉴 개발, 식단 조리법 표준화
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