|
유럽의 밥
1.2.5. 전쟁의 변수
2. 동양의 면(麵, 국수)
2.1. 중국의 병(餠)
2.2 우동과 소바 - 일본
2.3. 동남아시아의 국수
3. 밀과 문화
3.1. 우리나라에서의 식생활 변화
3.2. 빵 문화와 쌀 문화
맺는 말 - 음식문화를 넘어서
[참고자료]
|
- 페이지 10페이지
- 가격 3,500원
- 등록일 2010.05.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
문화, 효일문화사, 2002
- 김혜영 외, 문화와 식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음
|
- 페이지 12페이지
- 가격 3,500원
- 등록일 2011.07.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
밀가루 분류
- 글루텐의 식품이용 분야
Ⅱ-2. 본문 . . . . . . . . . p8
1. 한국의 국수
- 유래
- 전파 경로
- 한국의 국수란?
- 면 뽑는 방법
- 조리법
2. 일본의 면
- 유래
- 특징
- 조리법
3. 중국의
|
- 페이지 16페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2010.10.09
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
국수의 전파 / 우리나라의 국수 전파
Part4. 유럽의 국수, 파스타
파스타 오디세이
Part.4
파스타의 전파자는 마르코 폴로가 아니다 / 중국의 국수 이탈리아에 가다 /
파스타는 이슬람에서 온 음식이다? /
Part5. 세계의 국수 요리
|
- 페이지 39페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2012.04.08
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
문화사
원융희(2005), 세계의 음식이야기, 백산출판사
이용하(1998), 식생활의 문화적이해, 신광출판사
중앙일보사(1994), 세계를 간다2 유럽편
최홍식(2002), 한국의 김치문화와 식생활, 효일문화사
최혜미(2006), 21세기 식생활관리(개정판), 교문사&n
|
- 페이지 10페이지
- 가격 5,000원
- 등록일 2009.04.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|