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차시
예고
▶차시 학습 내용과 과제를
제시한다
-학습내용: 전염병의 종류와
예방법에 대하여 알아봅시다.
-과제: 전염병의 종류와
증상에 대하여 알아오기
▶차시학습 내용과 관련
과제를 확인 한다
전체학습
PPT 20
과제 필기 시킴.
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영리보다는 구성원의 편익을 위해 특정 다수인에 대하여 정기적으로 식사를 공급하는 조직적 행위이고, 나)_____은 일반 대중을 대상으로 하며 영리를 목적으로 식사를 판매하는 대중음식점, 패스트푸드점 패밀리 레스토랑 등이 해당된다.
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설명할 수 없다.
식중독의 음인 식품의 확보에 노력
식품첨가물 ⇒ 안정성이 중요한 요소
식품첨가물 사용 목적에 따라 분류
관능 목적 : 조미료, 감미료,산미료, 착색제, 착향제, 발색제, 표백제. 탈염제
변질방지 목적 : 보존제, 살균제 , 산
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식중독 발생시 응급조치
식중독은 크게 세균성 식중독과 화학성 식중독 및 자연독 식중독으로 나눌 수 있으며 주로 발열, 구역질, 구토 등의 증상을 보인다.
식중독에 걸린 것은 아닌가 라고 알아내는 것은 식후 구토, 복통, 설사 등의 증상이
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식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하시오. 2. 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오.
<목 차>
Ⅰ. 들어가며
Ⅱ. 식중독
1. 식중독의 개념
2. 식중독의 유형
1) 세균성
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