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소스, 갈색이면 갈색소스를 제공하는 것이 좋다.
소스는 요리의 맛과 형태, 그리고 수분의 함유 정도를 결정하기 때문에 서양요리에서 대단히 중요하다.소스는 식민지를 갖게 됨에 따라 세계 각지에서 귀중하고 다양한 종류의 향신료들을 자
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소스(sauce tartare)는 마요네즈 소스에 양파, 오이, 파슬리, 피클스, 곱게 다진 삶은 1. 소스의 개념
2. 소스의 종류
1) 더운 소스
2) 차가운 소스
3) 기타 소스
4) 디저트용 소스
3. 소스의 분류 기준
1) 색에 의한 분류
2)
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Western Sauce의 심층이해 (서양소스의 이해)
Chapter 1. 소스의 이해
1. 소스의 정의
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1. 소스의 정의
(1) Britannica 백과사전
음식을 조리할 때 넣거나 먹을 때 곁들이는 유동식 또는
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Source Software)의 현황과 저작권 이슈, 한국저작권위원회, 2015. 1. 오픈소스 소프트웨어란?
2. 오픈소스 소프트웨어의 개발 동기
3. 오픈 소스 소프트웨어의 조건
4. 오픈소스 소프트웨어의 라이센스의 종류
1) GPL(Gnu Public License) 라이센
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넣고 야채를 살짝 볶다가 생선뼈를 넣고, 물을 부은 후 월계수 잎, 통후추, 파슬리 줄기를 넣어 끓인다.
③ 끓이는 도중 거품과 기름을 깨끗이 걷어내고, 약 15~20 분간 끓인 후, 면보에 거른다. ◆ 종류
1. 식탁용 소스
2.조리용 소스
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