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중량 배합비
환산값
목측량
쌀(g)
물(g)
(%)
(g)
미음
12.5
300
14.45
86.5
5부죽
25
310
15.82
158
7부죽
45
375
17.11
263
전죽
60
375
23.4
256
밥
100
125
53.19
188
4. 만드는 방법.
1) 먼저, 쌀을 분량대로 잰 다음 순서대로 씻어서 그릇에 담아놓는다.
2) 물을 각 비율로
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식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송
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수술 받아야 할 때
당뇨환자는 수술시 스트레스로 혈당 조절이 잘 안되고 면역기능이 저하되어 수술전후 세균감염의 기회가 많아진다. 수술전후 혈당은 150~250㎎/㎗ 범위를 유지한다.
① 식사요법으로 혈당을 조절하던 경우
수술전 혈당이 20
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요법은 칼로리가 많은 음식보다는 채소류나 단백질이 많은 영양가 음식을 권한다. 운동은 칼로리 소모를 높여 입맛을 돋우고 자신감을 갖게 한다. 현재 치료에 이용되는 췌장이식은 많은 효과를 보고 있으나 수술 후 면역억제제를 계속 투여
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수술 때문에 2차적으로 연하곤란(dysphagia)이 있는 환자, 장관 협착이 있는 환자, 구강의 치료를 위해 레이저나 방사선 치료를 하는 환자, 경관급식이나 정맥영양에서 고형음식으로 이행하는 과정에 있는 환자 등에게 적용된다.
식사요법의 목
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