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식사섭취조사
(1) 24시간 회상법과 식사기록법에 의한 영양소 섭취량
(2) NAR과 INQ(지방의 경우 에너지 적정비율 20% 기준)
- 분석 -
(3) 섭취식품군 점수(DDS)
(4) 섭취열량과 소비열량 비교
2. 신체계측 조사
(1) 비체중(RW) = (실제체중 / 같은 키
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조사
III. 신체계측
1. 신장 및 체중
2. 상완위(팔둘레)
3. 피부두겹두께
4. 상완근육둘레
5. 손목둘레측정
6. 기타 체지방 측정
IV. 식습관 및 식사섭취 조사
1. 식습관 조사
2. 식사섭취량 조사
1) 회상법
2) 평량법
3) 식사 기
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신체계측 : 표준치 대비--성장(어린이
발육상태판정), 구성성분의 비율 측정(비만 판정)
생화학검사 : 혈액/소변--영양소나 대사산물 측정으로 영양상태 판정
임상조사 : 영양불량의 증후/증상 조사
식사섭취조사 : 개인의 음식섭취량 조사
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섭취 전후체중변화량측정, 수유부식습관, 병력, 흡연, 알코올,,(이유식조사)도입 시기, 섭취량, 종류, 철분 및 비타민C공급여부
아동기 : 식사의 규칙성, 식습관, 식품의 유용성 및 강화식품 조사
신체계측조사 - 생후 1년 : 두위 및 흉위비교, 생
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조사법은 혈액, 소변, 대변, 조직 등을 시료로 사용하여 혈청 단백질, 혈액을 형성하는 영양소, 수용성 비타민, 지용성 비타민, 무기질, 만성 질환관련 영양소 등을 분석하는 방법으로 식사섭취조사법이나 신체계측법, 임상조사법에 비해 훨씬
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