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식전주(食前酒, Aperitif)
5. Fork, Knife, Spoon 사용법
6. 전채요리(Appetizer)
7. 수프(Soup)
8. 빵(Bread)
9. 조식(早食) 매너
10. 샐러드(Salad)
11. 주요리( Main dish, Entree)
12. 와인( Wine)
13. 후식(後食, Dessert)
14. 커피 & 차 (Coffee & Tea)
15. 팁 문화Tipping Manner)
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문화와 일본음식문화
Ⅱ. 일본문화와 일본식생활문화
1. 일본 요리의 명칭
2. 일본요리(和食)의 특징
3. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫도
4. 식탁 매너
Ⅲ. 일본문화와 일본쌀문
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문화(식생활)
Ⅴ. 일본의 음식문화(식생활)
1. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진 요리
4) 오세치 요리
5) 스시
6) 낫토
2. 식탁 매너
Ⅵ. 한국의 음식문화(식생활)
1. 시대에 따른 식생활의 변화
2. 수렵과 채집에서
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식문화형성에 기여
외식은 이용객에 대한 식생활의 지식이나 매너를 몸에 익히게 하는 기회가 되고, 사교의 장, 정보와 서비스의 제공, 장소의 설정, 메뉴 선택성, 수요의 창출 등 외식특성에 맞는 식생활 패턴을 선도해야 한다. 특히 외식에
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식생활 형태는 북 중 남아메리카, 호주 등으로 이민 온 백인들을 통해 급속히 확산되었다.
먹는 법
특징
지역
인구
수식 문화권
(手食文化圈)
이슬람교권 힌두교권
동남아시아의 일부 지역에서는
엄격한 수식 매너가 있음
동남아시아 서아
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매너, 대왕사 2012
이지현, 김선희 저, 글로벌시대의 음식문화, 기문사 2013
강인호 저, 글로벌 매너와 문화, 기문사 2013
김상철 저, 글로벌 교양과 리더쉽, 한국외국어대학교출판부 2008 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
동양의 식사예절
1. 우리
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문화
1>아랍인의 생활양식
2> 아랍인의 의식구조
3>아랍인의 생활문화
2. 아랍 국가의 대표적 음식
1>빵 류
2>곡류,콩류음식
3>육류 및 생선음식
3. 아랍 국가의 테이블 매너
1>아랍 음식의 특징
2>식생활 관습과 테이블 매너
3>초대와 응대
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문화의 접촉과 교류가 빠르게 이루어지면서 식생활 문화에도 미쳐질 영향이 지대할 것이다. 세계화를 지향하는데 좋은 현상일 수 있으나 자칫하면 우리의 고유한 지역적 음식문화의 전통이 사라져 버릴 가능성도 배제할 수 없다.
이 문화와
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매너
1) 식사전에 갖춰야 할 매너
2) 식사중의 매너
3) 식 후의 매너
Ⅵ. 스타일별 세팅
1) 클래식 스타일
2) 모던 스타일
3) 캐주얼 스타일
4) 한국적인 스타일
5) 중국풍 스타일
6) 에스닉 스타일
7) 애프터눈 티(Aft
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식생활 문화의 배경
2.일본 요리의 특색
3.일본음식의 역사
4.일본의 정찬요리
5.일본음식의 종류
6.일본 요리의 기본 조리법
7.일본의 차
8.일본 과자
9.일본 떡
10.일본의 조리도
11.한국과 일본의 식문화 비교
12.일본
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