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식생활관리를 통해 가정의 경제상태, 가족의 기호를 충족시키면서도 위생적이고 균형 잡힌 식사를 가능하게 하여 가족의 건강을 유지하여야 한다. 식생활 관리의 의의 및 목적
제 1절 식생활의 변천사
1. 원시시대의 식생활
2. 고대~근
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식생활관리의 의의 및 목적
1. 식생활의 의미
2. 식생활 관리란
3. 식생활관리자란
4. 식생활관리자의 역할
5. 식생활의 기능
6. 올바른 식생활의 역할
7. 올바른 식생활의 지침
8. 성인병과 식생활
<한국인의 주요 사망원인과 위험 가능
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의의
2. 식생활의 중요성
3. 식생활관리의 목적
1) 영양
2) 경제
3) 기호
4) 시간과 에너지
5. 식생활의 변화
1) 원시시대의 식생활
2) 고대~근세의 식생활
3) 근대의 식생활
4) 현대의 식생활
6. 식품․영양섭취 변화 실태 및 문제
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식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 목차
외식산업의 메뉴관리
I. 메뉴의 정의와 기능
1. 메뉴의 정의
2. 메뉴의 기능
II. 메뉴의 계획
1. 메뉴계획의 의의
2. 메뉴계획 전략의 변화
3. 메뉴계획시의 고려요소
I
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식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 - CONTENTS -
외식산업
I. 외식과 외식산업의 의의
1. 외식의 정
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