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법
등이 쓰인다.
회상법: 이미 섭취한 음식의 종류와 양을 기억하도록 하여 조사하는 방법이다. 질문 내용에는 섭취한 음식 및 음료의 종류와 양, 섭취한 시간, 장소, 같이 식사한사람, 조리 방법, 상표 등이 포함된다.
식이기록법: 조사 대상
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법을 추천한다.
정확한 섭취량을 측정하고자 하면 측량법을 사용하여 직접 분석하던지 식품성 분표를 이용한다.
한 집단의 평상시 섭취량을 추정하고자 하면 24시간 회상법이나 식이기록을 이용한다.
한 개인의 평상시 섭취량을 추정하고
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진 프로그램의 개발에 필요한 기초 자료가 될 것이다.
《참고문헌》
「영양상태 판정」 -『김화영, 강명희』
공저 2008. 2. 28 발행. 신광출판사
▶ 학술지 자료
학술지명 - 대한지역사회영양학회지. 제12권 제2호 (2007년 4월), pp.142-149
논문명 - 여
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식이조사판정
영양상태를 판정하기 위해서는 식이조사로서 개인의 음식섭취량을 조사한다. 식이섭취조사법으로는 24시간 회상법, 식이기록법, 식품빈도조사법을 이용한다.
(1) 24시간 회상법
대상자가 24시간동안 섭취한 식품명과 섭취량을
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워 분류 오류 가능성이 있다. 이는 결과 해석의 정밀도에 영향을 줄 수 있다.
셋째, 24시간 식이기록법에 기반한 식품 섭취 데이터는 대상자의 기억력이나 응답 태도에 따라 실제 섭취와 차이가 발생할 수 있으며, 평소의 식사 패턴을 완전히
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