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섭취에 편증한 식생활을 오래하면 과잉영양섭취로 고지혈증을 초래하며, 동맥경화로 인한 허혈성심장질환의 발생원인이 된다(이기열, 1995).
그러므로 섭식의 식이섬유는 종류에 따라 다소 차이가 있으나 식사중 지질흡수를 억제하는 성질이
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식이섭취실태와 혈청 Adiponectin 농도와의 상관성 연구, 대한지역사회영양학회지, 2010.
이윤옥 외, 제2형 당뇨병 환자에서 적극적 환자교육이 혈당 조절에 미치는 효과, 대한내분비학회지, 2003.
이정화, 당뇨병 교육 프로그램 참가자의 혈당 조
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섭취하는 영양성분의 급원은 대부분 우유에 치중되어 있는데, 우유군 섭취가 많아질수록 식이섭취의 다양성은 낮아지고, 생우유의 섭취량이 많을수록 특히 철분의 섭취가 부족함은 많이 알려진 사실이어서, 식습관의 이행단계에 이는 유아
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3. 1회 분량의 추정
- 1회 분량이란 일반적으로 한 번에 섭취하거나 제공하는 음식의 분량이다. 표준 화된 1회 분량을 사용하면 식품 섭취량을 추정하는 데 도움이 된다.
식품모형이란 식이 섭취 조사시 음식의 양을 추정하여 만든 식품 모형이
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다면 ‘하루야채’와 같은 음료의 도움이라도 받는 것이 좋겠다.
1일 과일 섭취
과일은 야채와는 달리 비타민과 섬유질뿐만 아니라 당분도 풍부하기 때문에 과일에 많이 들
어 있는 당은 과당이며 이는 소화흡수가 잘 되는 당의 하나. 식후에
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