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질환이 있는 사람들은 생선회를 먹지 말아야 한다. 그리고 여름철 해변에 갈 때 피부에 상처가 나지 않도록 주의하며, 상처가 났을 때는 맑은 물로 씻고 소독을 한다. 1. 식품매개질환 살모넬라균 식중독
2. 식품매개질환 장염비브리오균
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지 않기 때문에 여름철이면 음식물의 냉장보관을 권한다. 그러나 냉장고에 보관할 때도 쇠고기는 3~5일, 우유는 2∼4일, 어패류는 1∼2일 이상을 넘기지 말아야 한다. 식사를 하기 전에 반드시 손을 씻고 조리된 음식은 깨끗한 식기에 담는다.
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질환)과 사회환경
1. 가이아 가설
2. 실내공기 오염에 의한 질병
3. 직업병
4. VDT(Visual Display Terminal) 증후군의 원인
Ⅲ. 질병(질환)과 식중독
1. 식중독의 발생원인
2. 식중독의 종류
1) 세균성 식중독
2) 자연독에 의한 식중독
3) 화학물질
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질환 노로바이러스 식중독
1. 개념
Norovirus 또는 Norwalk 라는 이름은 미국 오하이오주 Norwalk에서 집단 발병된 이후 이 지역의 이름에서 유래되었다. Noroviruses는 caliciviruses 군의 한 종류로서 ‘Norwalk-like viruses\'로 알려있다. Norovirus는 위장염 질환
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질환이 있는 사람들은 생선회를 먹지 말아야 한다. 그리고 여름철 해변에 갈 때 피부에 상처가 나지 않도록 주의하며, 상처가 났을 때는 맑은 물로 씻고 소독을 한다.
참고문헌
▷ 김동한(1998), 위생과 식중독, 광문각
▷ 금종화 외(2002), 식품
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질환
1.회충
경구침입, 소장에 정착
2주일 정도 후면 인체에 감염력 있는 충란이 된다
일광에서 사멸
충란 제거를 위해서는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다
2.요충
경구침입
집단생활하는 곳에 많이 발생
항문 주위에 산란
스카치 테이프 검출법
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질환이 한사람에게 한꺼번에 나타나는 것을 말합니다.
칼로리 섭취를 줄이는 식이요법과 운동이 동반되어야 합니다.
<마크로바이오틱이란>
동양적인 식사 혹은 자연식 식사를 말합니다. 자신의 지역에서 나는 제철음식을 먹는 식사입니
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