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관령이나 설악 지역에서 주로 생산된다. 상대적으로 따뜻한 바닷바람을 받으며 한 달 정도 건조된 것이 전통적인 북어다. 황태보다 딱딱하나 해독 기능이 뛰어나 술국으로 주로 애용된다.
이렇듯 우리나라 사람들이 연간 소비하는 명태는 약
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식품군별로 보면 식물성 식품이 1990년대 30%선에서 유지 되다가 2002년에는 21%로 감소하는 경향을 보였다. 이 중 곡류와 콩류의 지방비는 점차 감소하고 있으며 유지류는 증감을 반복하고 있다. 동물성 지방비는 점차로 증가하여 19911년 79%를 차
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식품이 주는 경고』, 당대
김명진이영희(2001), 합의회의 모델, 「과학기술환경시민참여」, 한울.
유동운(1999), 『신제도주의 경제학』, 선학사.
이영희(2000), 과학기술정책과 기술영향평가, 「과학기술의 사회학」, 한울.
이해영박찬정(1990), 『
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식품안전문제와 비정부기구(NGO)의 대응방향, 농촌사회, 제11집 제2호, 한국농촌경제연구원, 2001.
김진수, 국제화와 선진 식품안전관리, 식품산업과 영양, 제7권 1호, 한국식품영양과학회, 2002.
나카시마 야스히로, 식품안전의 경제학, 강원대학
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식품위험 규제에 대한 법경제학적 이해, 규제연구, 1999.
권영근, 위험한 미래 : 유전자 조작식품이 주는 경고, 당대출판사, 2000.
공기법, 소비자 정보제공 수단으로서의 식품표시제도 평가 및 발전방안, 석사학위논문, 2002.
박선희, 소비자를 위
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