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근 조림
연근
15
0.5
어묵 볶음
어묵
25
0.5
기름
2
0.5
햄 김치 볶음
김치
30
0.5
햄
20
0.5
기름
2
0.5
1회 분량수 합계
4
6
4
2
3.5
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식품교환단위 이용)
(1)총 열량과 단백질, 지방, 당질의 필요량 산정
(2)각 식품군별 교환 단위수 결정
(3) 1일 교환 단위수 끼니별 분배
(4). 식품교환표를 이용하여 기호에 따라 식품선택
(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조
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, 당질의 필요량 산정
2)각 식품군별 교환 단위수 결정
(3) 1일 교환 단위수 끼니별 분배
(4). 식품교환표를 이용하여 기호에 따라 식품선택
(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 결정하여 식단완성
Ⅲ. 작성된 식단 평가
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식품 재료 마련 : 식품을 다듬은 후 계량 기구를 사용해서 알맞은 분량 마련
씻기 : 문질러 씻기, 흐르는 물에 헹구기, 세제 용액에 담갔다가 씻기
썰기
* 섬유질이 굵은 채소 : 섬유결과 직각이거나 어슷한 방향
* 고기 : 결과 반대 방향
*
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칼로리를 섭취하지 않았다.
10/5
10/6
10/7
10/8
intake
1650
1400
1460
1680
output
1000
1540
1810
1970
비고
+650
-140
-350
-290
참고치
10/3
10/4
10/5
Albumin
3.8-5.3
g/㎗
4.1
3.5▼
3.5▼
생애주기에 따른 식품군별 1일 권장 섭취횟수 (1회분량 수)
영양지원 의뢰(신체사정)
여:
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