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전균류, 분생자병의 끝에는 팽대한 정낭(vesicle)이 있다. 일본 청주 koji제조에 이용
° Aspergillus oryzae: 개량메주
° Aspergillus niger: 구연산
° Aspergillus sojae: 간장양조
□ botrytis cinerea: 포도에 번식해서 산을 소비하여 신맛을 감소시키고 감미를 높이
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식품미생물학실험, 훈민사, p 81, p85~86, p 96 ~ 98
박신인, 남은숙 공저, 식품미생물학 실험서, 효일 출판사, p 54 ~ 60
전국식품과학교수협회, 2006, 식품산업기사, 지구문화사, p 3-41 ~ 43
Handbook of Microbiological Hedia for the Examination of food. RONAWC.H. CRCpw
이
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식품과학교수협의회(2008), 식품기사실기, 서울, 지구출판사
3.http://cms.daegu.ac.kr/sgpark/microbiology/%EC%9B%90%ED%95%B5%EC%A7%84%ED%95%B5.htm
4. 김영권외 25명(2007), 미생물학실험, 서울, 고려의학 1. 제목( Subject )
2. 실험목적(purpose)
3. 재료 및 기구 ( Materia
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식품기사 - 정성시험
1.추정시험
①추정시험용 액체배지 10ml를 cap tube(또는 면전한 시험관)에 넣고 Durham tube를 넣는다.
듀람관을 거꾸로 넣고 기포를 제거하여야 한다.
②살균한 후 냉각한다
③시료를 1ml 접종한다.
멸균한 1ml 피펫으로 시료를 1
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식품의약안정청, 2006. 2.
8. http://doctor2.tistory.com/1308 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 원인균이 살모넬라균으로 밝혀진 신문기사
1) 신문기사 발췌
2) 원인균 살모넬라균의 특성과 식중독
3) 살모넬라균에 의한 식중독 방지를
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미생물학적 품질표준화에 관한 고찰, 한국식품영양과학회지, 25(5), 885～891(1996)
2.이철호,이옹호,임무현,김수현,채수규,이근우,고경희: 우리나라 수산발효기술의 특색, 한국식문화학회지,1(3), 1986
3.차용준: 전통 수산발효식품인 식해류의 생리
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식품영양과학회. 장문상, 2006,
『외식업체의 식재료 구매 로지스틱스 관리연구』 경기대학교 대학원 석사학위 논문. 2009,
『프랜차이즈외식섭체의 서비스품질에 관한 연구』 윤대순, 2004,
『트렌드로 읽어보는 주식시장』 김남국, 2013
『기
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식품위생법 시행규칙 제6조 7항-10항)
- 의약품 등의 효능이나 성능에 관하여 암시적 기사, 사진, 도안, 기타 암시적 방법에 의한 광고는 하지 못한다. 한국에서도 위와 같이 비교광고를 금지하고 있지만 중국에 비해 자유로운 편임을 알 수 있
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식품 등의 출현이 셋P적 규모로 크게 증대하였는데, 컨슈머리즘은 소비자 파워를 결집하여 이러한 잘못을 시어함으로써 스스로를 지키려는 것이다. 구체적인 방법으로는 불매운동이나 상품의 안정성 확보를 제조업체에 의무화하는 법률의
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기사
곽래건, “한빛예술단 오케스트라, 공연이 처음으로 장애인 \'생산품\'으로 지정,” 조선일보, 2016년 1월 13일.
김세종, “\"문화공연 보며 희망·자신감 생겼어요\" 경북북부제2교도소, \'한빛예술단 찾아가는 음악회’,” 경북일보, 2015년 1
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식품기사가 되고 싶습니다.
VII. 식품기사 자기소개서7
1. 자기소개
무엇하나 부족하지 않은 화목한 가정에서 자라 부모님의 사랑을 받으며 자랐습니다. 그런 어려움을 몰랐던 시절이 있었으나 중학생 시절 아버지의 사업이 어려워져 생계에
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식품을 조리할 때에는 내가 먹는 음식이라는 생각을 바탕으로 철저하게 위생을 관리해야 한다는 것을 알게 되었습니다. 이후 이러한 가치관에 따라 식품기사 및 영양사 자격증을 취득하며 보다 전문적인 지식을 습득하고, 이를 바탕으로 한
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곳에서도 빠르게 적응하며 지식을 쌓고 있습니다. 그 만큼 적응력이 좋으며 배우려는 열정이 가득합니다. 식품기사의 경우는 국립축산과학원에서 근무 후 저녁시간에 공부를 틈틈이 해서 취득한 아주 의미 있는 자격증입니다. 정신 차린 대
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식품기사 자격증 왜 없는가?
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업무 프로세스 설명하시오.
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평소에 체력관리 어떻게 하시나요?
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품질사고를 방지하기 위해서 무엇을 하는가?
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학교생활중 어려운일은 무엇이며 어떻게 해결하였습니까?
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비젼은 무엇이고 입사 후 포부는
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식품의 안전성과 품질에 관한 연구에 참여하며, 미생물학적 안전성, 영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략)
3. 입학 후의 연구계획
제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성
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