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식품매개질환의 발생 원인, 대한의사협회, 2007
◇ 이숙환, 불임 및 생식기 질환에 대한 유전체 연구동향, 한국보건산업진흥원, 2003 Ⅰ. 질환(질병)과 심장질환
1. 관상동맥 심장병(협심증, 심근경색)이란 어떤 병인가
1) 관상동맥 심장병(협
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식품매개질환 노로바이러스 식중독
1. 개념
Norovirus 또는 Norwalk 라는 이름은 미국 오하이오주 Norwalk에서 집단 발병된 이후 이 지역의 이름에서 유래되었다. Noroviruses는 caliciviruses 군의 한 종류로서 ‘Norwalk-like viruses\'로 알려있다. Norovirus는 위
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식품매개질환 비브리오패혈증
비브리오 패혈증은 V. vulnificus에 의한 감염으로서 평균 1-2일의 짧은 잠복기를 거쳐 상처감염증, 원발성 패혈증을 유발하며 오한, 발열 등의 전신증상과 설사, 복통, 구토, 하지통증이 동반되면서 다양한 피부병
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식품에 스며들거나 떨어지는 일이 없도록 용기나 포장 비닐에 넣어 보관하여야 한다.
Ⅵ. 식품매개질환 가스괴저균 식중독
1. 감염원과 감염원인
가스괴저균(壞疽菌)은 혐기성(嫌氣性) 박테리아로서 조리 전의 식품 특히 도살한 고기를 실온
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여 회복한다. 예후는 양호하다. 따라서 직접 가스괴저균의 살균이나 가스괴저균 장독소의 작용억제를 목적으로 한 치료가 시행되는 일은 거의 없다.
Ⅶ. 수인성 식품매개질환 보툴리누스
1. 개념
보툴리누스균이 식품 중에서 혐기성 상태로
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