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식품과학기술 대사전』(한국식품과학회, 2004)
「전통식품과 항암효과」(박건영, 『한국식물·인간·환경』Vol.5 No.1, 2002.4)
「한국 장류공업의 현황과 문제점 대책」(주현규, 『영남대 장류연구소 개소 심포지움 발표자료집』, 1998.5.1)
「사회변
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식품 100g당 1일 영양소 기준의 30% 이상, 식품 100ml당 1일 영양소 기준치의 15% 이상 등
예) 비타민 또는 무기질의 경우 “함유”라는 표시 : 식품 100g당 1일 영양소 기준치의 15% 이상, 식품 100㎖당 1일 영양소 기준치의 7.5% 이상 등
“더, 강화
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식품이 이용되어 왔으나 이 현상이 미생물에 의해 이루어진다는 사실은 불과. 200 ~ 300년 전에 밝혀짐
③ 포도주, 요구르트, 된장
- 중 략 - 제 1 장 미생물의 역사 및 발전
제 2 장 미생물의 분류
제 3 장 미생물세포의 구조와 기능
제 4 장 미
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식품이 이용되어 왔으나 이 현상이 미생물에 의해 이루어진다는 사실은 불과. 200 ~ 300년 전에 밝혀짐
③ 포도주, 요구르트, 된장
- 중 략 - 제 1 장 미생물의 역사 및 발전
제 2 장 미생물의 분류
제 3 장 미생물세포의 구조와 기능
제 4 장 미
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제시하여, 유산균 발효유의 섭취가 자가중독증상의 치유는 1.장내세균
2.유산균의 정의
3.유산균의 분류
4.유산균의 발견
5.유산균 과학의 아버지 메치니코프
6.신토유산균과
7.건강불이 유산균
8.백신주사 대신 요구르트
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