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식품위생관리정책의 방향
1. 식품안전법 제정 추진
안전한 식품을 공급하고 식품위생상 위해로부터 소비자를 보호하기 위하여 유통중인 모든 식품(축산식품, 수산물, 먹는 샘물, 주류 포함)에 대한 수거검사 및 긴급을 요하는 경우 회수·폐기
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안전성 확보 위해 잘 이해하여야 함.
→ 소비자의 심리적 안심 중요. 위험 정보교환(Risk Communication)과 소통
- 식품안전성의 개념, 특징, 한국의 농식품 안전관리체계소개
<중 략>
위험분석시스템 도입： 위험평가 기관, 위험 정보
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관리와 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 관해서 서술하였다. 우리 삶 속에 필수적인 요소이자 현시대 가장 많은 관심사가 되는 먹거리의 중요성은 더욱 높아지게 될 것으로 파악되며 특히나 이러한 식품에 발생할 수 있는 안정성
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식품안전관리인증(HACCP)이 있다. 식품안전관리인증(HACCP) 인증의 목적은 식품 제조 및 가공 과정에서 발생할 수 있는 위험을 사전에 파악하고, 그 위험을 관리하며, 안전한 제품을 생산하는 것이다.
이를 위해 HACCP 인증을 받으려는 식품 제조업
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일어난 결과나 본인의 느낀점을 이야기하며 마무리하도록 한다.
여러분의 합격을
기원합니다.
※ 본 자료의 무단 배포, 재배포, 판매 행위를 금합니다. 1. 한국식품안전관리인증원 전 직군 역대 면접기출 질문
2. 면접 준비
3. 면접 실전
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부착된 정부인증마크의 의미 : 식품안전관리인증(HACCP)
1) 개념
식품안전관리인증(HACCP : Hazard Analysis and Critical Control Points)의 머리글자로서 일명 해썹이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 식품위해요소중점관리기준으로 번역하고 있다. H
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⑬식품제조ㆍ가공업의 영업소 중 전년도 총 매출액이 100억 원 이상인 영업소에서 제 조ㆍ가공 하는 식품
2.6 HACCP 인증 절차
신청인
한국 식품안전 관리인증원
HACCP관리 계획 작성
접 수
서류검토 : 해썹 관리 계획서
신청서 작성. 수수료20만원
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관리 우수식품이라는 HACCP 마크가 있으며 이것이 식품의약품안전처에 의해 주어진 것임이 그 마크에 드러나 있다.
HACCP은 위해요소 분석과 중요관리점의 영문인 Hazard Analysis Critical Control Point의 영문 약자로 이루어진 것으로 식품안전관리인
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생할 우려가 있는 위해요소를 규명하기 위해 체계를 개설한다. 또한, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점 역시 결정하여 자율적이며 동시에 체계적이고 효율적인 관리를 통해 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계
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식품이 실생활에서 우리를 위협하고 있다. 따라서 이러한 식품의 안전성을 제고하고 소비자의 건강을 보호하기 위해 국제적으로 통용되는 정책이 위해관리이다. 위해관리란 인간의 건강과 환경에 영향을 미치는 위해를 감소 시킬 수 있는 대
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