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외식기업을 이용하는 많은 소비자들이 믿고 먹을 수 있는 환경을 제공해야 하는 것이 외식기업의 기본이라고 할 수 있다. 식재료를 올바르게 이용하고 잘 보관하는 것이 우리가 바른 식생활을 할 수 있는 기본이 될 수 있다는 점에서 더 많은
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외식주방에서 종사하는 조리사들은 고객에게 정신적 안전과 신체적 안전을 위해서는 위생이 무엇보다 우선이라고 해도 지나친 표현은 아니다. 최근에 들어 식품 및 음식과 관련하여 사건ㆍ사고들이 유난히 많이 터져 나왔다는 것은 전문가
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발생
ㄱ, 위생의 정의
ㄴ, 식중독의 정의
ㄷ, 단체 급식의 식중독 발생 현황
ㄹ, 단체 급식에서 식중독을 일으키는 매개물
나, 단체 급식에 있어서의 식재료 안전성의 문제
Ⅵ, 현대적 개념에 따른 단체 급식 운영의 전반적인
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향상은 결국 음식점이 지속 가능한 발전을 이루는 데 필수적인 요소입니다. <목 차>
1. 현재 우리나라 외식산업의 위생 상태
2. 위생 관련 사고의 주요 원인 분석
3. 위생 사고로 인한 영향 및 피해
4. 외식업계의 위생 관리 개선 방안
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사례 조사
1) 급식소 식재료 위생관리
2) 조리인력 위생관리
3) 시설 위생관리
4. 학교급식 조리종사자의 역할 및 위생교육의 중요성
5. 학교급식의 위생관리를 위한 과제
1) HACCP에 대한 철저한 급식전담직원 및 조리원 교육
2) 도시학교
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식품의 선도 유지 효과…………………………………5
<표 2> 간이 물류비 산정 (예)………………………………………………6
<표 3> 물류비 분류 체계표 ………………………………………………7
<표 4> 박람회 설문자료 1………………………
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된 자세로 대처할 때, 비로서 식품위생관리의 목적하는 바가 이룩될 것이다.
참고문헌
1) 최근의 식품안전관련 이슈와 정책대안 (보건복지포럼)
2) 식품의약품 안전청
www.kfda.go.kr
3) 식품안전정보서비스
www.foodnara.go.kr
4) 최근 집단식중독 발생
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식품의 사용 및 식품의 거래에 관한 자료 등 관련 문서를 비치·보관하여야 한다.
③제1항에 따라 조사·열람 또는 수거를 하는 때에는 남도 맛 명가 소유자·점유자 또는 관리인은 정당한 사유 없이 이를 거부·방해 또는 기피하여서는 아니 된
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. Ⅰ 서론
연구문제 및 방법
Ⅱ 노인의 소비자피해 증가원인과 대책
1. 노인소비자의 정의와 특징
2. 노인소비자 구매의 문제점
3. 노인소비자 피해사례
4. 노인의 소비자피해 증가원인과 대책
Ⅲ 요약 및 결론
참고문헌
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사례 연구를 통하여 편도선염에 대한 전반적인 지식을 얻을수 있었고 편도 수술을 하게된 환자의 수술후 간호에 대한 공부를 할수 있는 기회가 되었다.
병태 생리를 조사하면서 E.N.T 환자중에 많은 비중을 차지 하고 있는 tonsilitis에 대해
다
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발생시 민원 대처법
3. 약품 사용시 유의사항 3가지 이상
4. 합격 후 포부
5. 자신의 장단점
6. 지금까지 가장 보람되었던 일 / 가장 힘들었던 일
7. 최근에 가장 감명깊게 읽었던 책 / 영화
8. 조리원이 되고 싶은 이유
9. 잘못이 없는데 사과해야
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된 영양학 관련 뉴스나 연구를 소개해주세요.
15. 식품 안전과 관련하여 중요하다고 생각하는 요소는 무엇인가요?
16. 어떤 연구 방법론을 활용하고 싶나요?
17. 현재 식품영양학 분야에서 가장 큰 도전 과제는 무엇이라고 생각하나요?
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관련 직무적응능력을 구비했습니다. 또한 영양사직무 외에 유통관리사 및 조리기능사 자격증 취득을 목표로 준비 중에 있으며 보다 우수한 관련 업무수행에 전문가가 되기 위해 부단한 준비와 노력을 하고 있습니다.
세계적인 식품기업으로
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관련 면접 유형
Ⅹ. 면접의 실제 사례
1. 일반영역
- 자아관
- 세계관
- 도덕성
- 사회성
- 사고력
- 의사소통능력
2. 전공영역
- 인문대학
- 상경대학
- 법과대학
- 생활과학대학
- 자연과학대학
- 공과
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식품영양학과-꼼꼼한 일처리
3.사회복지학과-긍정적인 미소
4. 신문방송학과-성실한 가치관
5.기계설계과-꼼곰함과 대인관계
6. 부동산학과, 긍정적인 미소
7. 보건학과 -노력하는 자세
8. 컴퓨터공학과- 리더쉽과 자신감
9. 산업디자
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