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- HACCP Plan 의 개발(준비 5 단계) Ⅳ 채소샐러드와 냉동 새우튀김 조리공정 1. 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정 비교 2. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점 3. 개인위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점
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  • 등록일 2015.10.04
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채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오. <목 차> Ⅰ. 식품
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  • 등록일 2014.04.08
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채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점을 설명하면 다음과 같다. ① 재료의 구성 검토 ② 잠재적으로 위험한 식품의 공정관리 ③ 식재료
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  • 등록일 2015.10.01
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  • 참고문헌 있음
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채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점을 설명하면 다음과 같다. ① 재료의 구성 검토 ② 잠재적으로 위험한 식품의 공정관리 ③ 식재료
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  • 등록일 2015.10.01
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 참고문헌 있음
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채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 3) 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오. <목 차> Ⅰ. 식품
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  • 등록일 2015.09.29
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논문 7건

식품첨가물의 위해성 및 제언 ※ 참고문헌 ………………………………………………………… 14 ※ 부록 1. 수거한 음료수에 사용된 식품첨가물  과일  채소 음료  탄산음료  혼합음료  액상 차, 커피음료
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  • 발행일 2011.10.10
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식품을 일주일에 몇 번 먹습니까? 16. 동물성 기름을 일주일에 몇 번 먹습니까? (기름기 많은 고기, 햄버거, 육가공품등) 17. 콜레스테롤이 많은 음식을 일주일에 몇 번 먹습니까?(달걀, 생선알류, 오징어등) 18. 운동은 일주일에 몇 번이나 합니까
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  • 발행일 2008.02.10
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  • 저자
식품류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 32   4) 주류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인………………… 34   5) 탄수화물 간식류의 섭취빈도와 관련된 일반사항 및 식생활 요인 37   6) 채소류의 섭취빈도와
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  • 발행일 2015.04.08
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
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  • 저자
식품의 종류, 조리 방법 등의 조정에 따라서 음식량을 증가시킬 수 있지만 일반적으로 노인들은 식욕이 없고 많은 양의 시사를 한 번에 먹기 어려우므로 섬유질이 많은 채소나 질긴 고기 등은 다소 삼가고 포만감을 주지 않으면서도 영양가
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  • 발행일 2008.02.10
  • 파일종류 한글(hwp)
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  • 저자
채소, 과일은 물론 육류, 생선, 음료수, 빵 등의 식품류가 모두 갖춰져 있다. 그리고 한국에서는 드물게 매장 내에 숍인숍 시스템을 도입해 주부들이 원스톱으로 유기농 쇼핑을 할 수 있도록 했다. 매출성장의 극대화 : 올가는 일찍부터 친환
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  • 발행일 2009.06.05
  • 파일종류 한글(hwp)
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취업자료 12건

식품첨가물 (1)보존료(방부제) 디히드로초산(DHA), 디히드로 초산나트륨→ 치즈,버터,마가린에 0.5g/kg이하 사용 소르빈산, 소르빈산칼륨 안식향산, 안식향산나트륨 프로피온산칼슘, 프로피온산나트륨 파라옥시안식향산부틸, 파라옥시안식향산
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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  • 등록일 2014.10.22
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
미치는지에 대해 심층적으로 공부할 수 있었습니다. “식품화학, 영양화학, 식품위생학” 식품화학, 영양화학, 식품위생학 등의 과목을 통해 위생적인 가공기술을 배우고, 양직의 음식을 제공할 수 있는 방법을 익히고 식생활 개선의 효과적
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  • 등록일 2014.02.28
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 일반사무직
식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다. ...<중략> 5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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  • 등록일 2025.06.06
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  • 직종구분 기타
어를 brainstorm했습니다. 그 과정에서 제가 제안한 '제철 채소를 활용한 건강 샐러드'는 팀원들로부터 큰 호응을 얻었습니다. 이후, 재료의 신선함을 최대한 살리기 위해 여러 가지 조리법을 실험하고, 맛의 조화를 이루기 위해 다양한 드레싱을
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  • 등록일 2025.03.11
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타

파워포인트배경 8건

가격 : 46,800원 (-10,800원)
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