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전문지식 1,204건

으로 변화되는 것은 단백질이 유리되면서 astacin으로 변하기 때문이다. 인공색소 천연색소는 빛, 열, 산소에 약하거나 불안정하여 퇴색이나 변색이 잘 된다. 식품을 보기도 좋고 식욕도 증진시키기 위하여 즉, 기호성과 상품성을 높이기 위하
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클로로필린나트륨 *천연색소 B-카로틴, B-아포-8-카로티날, 안나토색소, 심황색소, 캐러멜, 파프리카추출색소, 올레오레진 캡시컴, 코치닐 추출색소 과자류 - 달걀색(황색4호+적색3호), 초콜릿색(적색3호+황색5호+청색1호) 유지성 식품 - 알루미늄
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클로로필린나트륨 *천연색소 B-카로틴, B-아포-8-카로티날, 안나토색소, 심황색소, 캐러멜, 파프리카추출색소, 올레오레진 캡시컴, 코치닐 추출색소 과자류 - 달걀색(황색4호+적색3호), 초콜릿색(적색3호+황색5호+청색1호) 유지성 식품 - 알루미늄
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색은 biliverdin에 의함 - 식물의 잎이나 줄기의 초록색은 주로 클로로필 색소에 의한다. - 카로티노이드계 색소는 동,식물성 식품 중에 널리 존재하는 황색,오렌지색,적색의 불용성 색소이다. - 플라보노이드계 색소는 식물계에 널리 존재하는
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색은 미관이나 식욕에 관계가 깊고 식품의 신선도를 판단하는데 중요함. - 식품의 색소는 식물성색소와 동물성 색소가 있다. * 식물성 식품의 색---> 적색, 녹색, 황색---> 카로티노이드(carotenoid)계, 클로로필(chlorophyll)계, 플라보노이드(flavon
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  • 등록일 2009.08.19
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논문 1건

색깔이 옅고, 냄새는 진하며, 맛은 염도가 12% 정도 이다. 결국 소비자가 선호하는 된장은 개량식 된장 쪽에 가까우며, 특히 선호하는 색깔의 차이는 눈에 두드러진다. 현재 우리 장류 발효식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인
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  • 발행일 2009.02.26
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취업자료 8건

식품위생행정 분야의 사무에 종사한 자 (3)먹는물 관리법 시행규칙 1. 구분 검사항목 검사주기 먹는샘물먹는염지하수 냄새,맛,색도,탁도,수소이온농도 매일 1회 이상 일반세균, 총대장균군, 녹농균 매주 2회 이상 구분 검사항목 검사주기 생물
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  • 직종구분 기타
식품에 사용한 후 수세가 가능할 것 ㅇ. 저렴하고 구입이 쉬울 것 ㅈ. 사용방법이 간편할 것 -살균력의 기전 ㄱ. 산화작용: 과산화수소, 과망간산칼륨, 오존, 염소 ㄴ. 가수분해작용: 강산, 강알칼리, 끓는물 ㄷ. 단백질 응고: 알코올, 크레졸, 석
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
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  • 등록일 2025.04.03
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품공전의 기준 및 규격, 제조공정도, 품목제조보고서 등을 정확히 이해하고 준수하는 것을 기본으로 하여, 항상 ‘소비자가 먹는 제품’이라는 마음가짐으로 관리하겠습니다. 장기적으로는 식품기술사 취득을 목표로, 전문성과 책임감을
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  • 등록일 2025.05.08
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
색처럼 어떤 색과도 조화를 이룰 수 있는 사람임을 어필할 필요가 있습니다. 그럼 지금부터 이러한 내용들에 큰 틀을 맞추고 위의 예문을 참고하여 자신만의 경쟁력있는 자기소개서를 작성 해 보시기 바랍니다. ※이 자료의 모든 저작권은
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  • 등록일 2012.04.16
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타

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가격 : 46,800원 (-10,800원)
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