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종류 및 특징 anthocyanin beta-carotenoid capsaicin carotenoid ellagic acid flavonoid lignans lutein lycopen monoterpenes phytoestrogens resveratrol zeaxanthin 3. Black Food? Red Food? Super Food! 4. 식품의 색깔에 따른 영양학적 가치 및 무지개 식단 (1) 무지개
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  • 등록일 2006.06.03
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, 영양강화의 목적으로 사용된 것 등 기재하지 않아도 됨) ○ 알레르기원인물질을 함유한 식품(식품첨가물포함)은 원재료에 표시하여야 함 1.보존료의정이 2.보존료의종류 3.특징및 사용법 4.보존료의 올바른이해 5.관련기사
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  • 등록일 2007.08.01
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색소이고, 미오글로빈은 동물 조직에 함유되어 있는 색소이다. 식품의 색과 색소의 종류 및 특징 제 1절 식물성 식품의 색 1. 식품의 색소 1) 식품의 색이란? ● 자연색소의 분류 2. 자연색소의 분류 -불용성 색소 1) 클로로필란? 3. 자
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  • 등록일 2013.08.11
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식품 속 첨가물의 유해 사례 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 16 (1) 일본의 모리나가 분유사건 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 16 (2) MSG는 뇌 장애를 유발 ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­ 16 (3)
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  • 등록일 2009.01.02
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 ❖ 식품이란? ► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며  유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
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  • 등록일 2012.05.30
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논문 104건

식품의 개념 2. 장류 발효 식품의 역사와 유래 3. 콩의 역사 및 영양 4. 메주의 역사 및 제조공정 1) 메주의 역사 2) 메주 속의 미생물 3) 메주 제조공정 5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의 1) 된장의 분류 및 종류
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  • 발행일 2009.02.26
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특징 4-1.ACE 전환효소 저해작용 4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity) 4-3.항산화 작용 4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT) 4-5.콜레스테롤 저해효과 5.젓갈류 식품의문제점 5-1.건강상의 문제 5-2.유통의 문제 5-3.위생상
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  • 발행일 2008.04.23
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식품의 안전성 확보와 HACCP 제도 =Guidelines for HACCP System in Food 서론 본론 1.식중독의 정의 2.식중독의 특징 1) 증상 및 치사율 2) 잠복기 3) 식품 감염량 3. 식품 매개 식중독 종류 1) 세균성 식중독 (1) 감염형 식중독 (2) 독소형 식중독 2)
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  • 발행일 2009.11.22
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  • 저자
식품첨가물의 용도 및 사용 목적 Ⅲ. 연구 내용 ………………………………………………………………… 3 3.1 음료수의 정의 및 종류 3.2 경기도 일부지역 6월 판매된 음료수 3.3. 경기도 광주시 일부지역에 6월 판매된 음료수 식
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  • 발행일 2011.10.10
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  • 저자
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
  • 페이지 62페이지
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  • 발행일 2010.02.02
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취업자료 111건

종류 ㄱ. 3~5% 석탄산: 배설물, 토물, 객담 ㄴ. 2.5~3.5% 과산화수소: 상처소독, 구내염, 인두염 ㄷ. 70~75% 알코올: 건강한 피부에 사용 ㄹ. 3% 크레졸: 배설물 소독 ㅁ. 0.01~0.1% 역성비누: 손소독 ㅂ. 0.1% 승홍: 손소독 ㅅ. 생석회: 변소 등의 소독 ㅇ. 0.02
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
종류에 대해 간략히 소개하고, Fe-C계 평형상태도에 대해 설명하시오. 19. 용접의 종류 및 특징에 대해 설명하시오. 20. 공진 현상과 공진 주파수에 대해서 우리 생활에서의 실예를 들어 설명하시오. 21. 소성가공(Plastic Working)의 의미와 각
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  • 등록일 2015.10.08
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  • 직종구분 기타
색제 1)아질산나트륨 2)질산칼륨 및 질산나트륨 3)황산 제1철 (10)조미료 (11)산미료 (12)감미료 (13)팽창제 (14)강화제 (15)유화제 (16)품질개량제 (17)피막제 (18)껌 기초제 (19)방충제 (20)소포제 (21)용제 (22)추출제 (23)이형제 (24)식품제조 용제 및 기타 &
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  • 등록일 2014.10.22
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  • 직종구분 기타
및 후속조치를 수행하겠습니다. SOP(Standard Operating Procedure)를 항상 숙지하고, 변동사항이 생기면 즉시 공유하겠습니다. 둘째, 엄격한 품질 기준을 스스로에게 적용하겠습니다. 식품공전의 기준 및 규격, 제조공정도, 품목제조보고서 등을 정확
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  • 등록일 2025.05.08
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  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
식품안전성을 확보하는데 노력하겠습니다. 이를 위해 식품공전 상 기준, 규격이나 제조공정도, 품목제조보고서를 꼼꼼하게 확인하겠습니다. 나아가 식품의 제조공정에 대한 전문가가 되기 위해 식품기술사에도 응시하고 싶습니다. 그래서
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  • 등록일 2025.04.03
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 무역, 영업, 마케팅
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