|
종류 및 특징
anthocyanin
beta-carotenoid
capsaicin
carotenoid
ellagic acid
flavonoid
lignans
lutein
lycopen
monoterpenes
phytoestrogens
resveratrol
zeaxanthin
3. Black Food? Red Food? Super Food!
4. 식품의 색깔에 따른 영양학적 가치 및 무지개 식단
(1) 무지개
|
- 페이지 18페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2006.06.03
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
, 영양강화의 목적으로 사용된 것 등 기재하지 않아도 됨)
○ 알레르기원인물질을 함유한 식품(식품첨가물포함)은 원재료에 표시하여야 함 1.보존료의정이
2.보존료의종류
3.특징및 사용법
4.보존료의 올바른이해
5.관련기사
|
- 페이지 20페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2007.08.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
색소이고, 미오글로빈은 동물 조직에 함유되어 있는 색소이다. 식품의 색과 색소의 종류 및 특징
제 1절 식물성 식품의 색
1. 식품의 색소
1) 식품의 색이란?
● 자연색소의 분류
2. 자연색소의 분류 -불용성 색소
1) 클로로필란?
3. 자
|
- 페이지 7페이지
- 가격 2,800원
- 등록일 2013.08.11
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품 속 첨가물의 유해 사례 16
(1) 일본의 모리나가 분유사건 16
(2) MSG는 뇌 장애를 유발 16
(3)
|
- 페이지 19페이지
- 가격 3,200원
- 등록일 2009.01.02
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
❖ 식품이란?
► 영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물
식품 정의, 영양 종류, 식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조,
|
- 페이지 22페이지
- 가격 3,300원
- 등록일 2012.05.30
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|