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웰빙식품의 종류 및 성분과 효능 (기능성, 생리작용)
웰빙은 행복, 안녕, 복지 등의 의미로 건강한 인생을 살자는 의미이며
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식품 종류 및 효능에 대해 살펴보았다. 건강기능식품은 우리나라에서 2002. 08월에 제정ㆍ공포된 “건강기능식품에 관한 법률”에 의해 정의되는 기능성식품의 용어로서 인체의 건강증진 또는 보건용도에 유용한 영양소 또는 기능성분을 사용
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식품과학연구소
- 농촌진흥청(2011), 콩의 전성시대
- 손대열 외 1명(2010), 품종에 따른 콩의 알레르기성, 한국식품과학회
- 이균희(2010), 콩 섭취에 의한 당뇨병 예방 효능에 관한 연구, 식품저널
- 이솔(2011), 여러 종류 콩의 일반 및 기능성 성분
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종류 콩의 일반 및 기능성 성분 분석, 충북대학교, 2011 Ⅰ. 개요
Ⅱ. 콩의 개념
Ⅲ. 콩의 종류
Ⅳ. 콩의 성분
1. 열량과 수분
2. 지질
3. 탄수화물
4. 무기질
5. 비타민
6. 단백질
Ⅴ. 콩의 효능
1. 항암효과
2. 골다공증 예방 효과
3.
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종류
1. 완두콩
2. 풋콩
3. 흰 강낭콩
4. 빨강 강낭콩
5. 검정콩
6. 서리태
7. 서목태
8. 밥콩
9. 청태
10. 동부
11. 검은콩
12. 나물콩(콩나물)
13. 땅콩
Ⅲ. 콩의 성분
Ⅳ. 콩의 영양
Ⅴ. 콩의 효능
Ⅵ. 콩의 유래
Ⅶ. 콩의 재배
Ⅷ.
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및 목적
제 2 절 연구문제 및 방향
제 2 장 이론적 배경
제 1 절 건강보조식품의 개념 및 분류
1. 건강보조식품의 개념
2. 건강보조식품의 분류
제 2 절 건강보조식품의 필요성
제 3 절 건강보조식품의 섭취 현황
1. 한
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http://www.teanlove.co.kr/ 차의 정의
차의 역사
차의 종류
차의 유래
차의 전파
차의 성분과 효능
차를 마시면 우리 몸에 이로운 점 15가지
한국 차문화의 진로
차문화의 발전 방안
전통 문화의 계승적 의미에서 정신문화 향상을 위한 차
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종류와 용도
실험동물의 선택기준
연구용-연구자의 자유 선택, 검정용-규정에 따라 선택
: 연구목적에 적합성여부
연구분야에서 사용동물에 관한 정보량의 정도
실험동물의 구입 가능 여부
실험동물의 조건
: 길들이기 쉬울 것
사육이 용이
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식품의 개념
2. 장류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
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성분
4.전통 젓갈의 기능적 특징
4-1.ACE 전환효소 저해작용
4-2.암세포 증식 억제 실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5
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식품 안전 규정과 제약 관련 규제에 대해 깊이 있는 이해를 바탕으로, FDA와 EMA 규정을 준수하며 품질 보증 업무를 진행한 경험이 있습니다. 예를 들어, 식품 안전 관리법에 따라 제품의 성분 및 안전성 기준을 철저히 검토하고, 주기적인 감사
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식품별 조리특성 (10문항) 48
? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49
? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직
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식품별 조리특성 (10문항) 48
? 3. 열전달과 조리기법 (10문항) 49
? 4. 기구·조리도구 및 위생관리 (10문항) 49
? 5. 실무 중심 조리과학 (10문항) 50
영양사직, 조리직 급식경영 최빈도 기출문제 50선 51
1. 급식의 개요 및 종류 (10문항) 51
? 2. 조직
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식품의 안전성과 품질에 관한 연구에 참여하며, 미생물학적 안전성, 영양학적 성분의 변화 및 보존 기술 등 다양한 분야를 ..(중략)
3. 입학 후의 연구계획
제 연구계획은 두 가지 주요 분야에 중점을 두고 있습니다. 첫째, 식품 미생물 안전성
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성 #지식 경험 성격
전문 지식: 식품공학 전공을 통해 조미식품의 성분, 화학적 특성 및 맛 조합에 대한 깊이 있는 지식을 보유하고 있습니다. 이는 제품 개발 과정에서 중요한 기초가 될 것입니다. #전문지식
분석 능력: 실험을 통해 데이터 분
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