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및 재배산업이 확대 되었다.
블루베리를 재배 산업으로 그치는 것이 아니라 블루베리를 활용한 가공식품 산업으로도 큰 발전을 이루고 있다.
블루베리 산업이 더 크게 활성화 되고 발전되기 위해서는 소비자들이 선호하는 블루베리의 향과
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가공공정분석
2) 조립공정분석
4. 단순 공정분석
Ⅳ. 공정개선
1. 공정개선의 목적
1) 코스트 절감
2) 생산성 향상
3) 재료손상 감소와 품질유지
4) 재공품 감소(일정, 납기)
5) 공간의 효율적 이용
6) 안전 및 환경조건 향상
2. 공정개선
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가공제
방수 및 방균 가공
◎종이·펄프공업에의 응용
종이·펄프공업에서도 실리콘이 갖는 우수한 특성인 이형성, 발수성, 소포성을 살린 실리콘 응용제품이 널리 사용되어지고 있다
적용분야
각종 박리지용 코팅제
제지공정의 소포제
각종
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식품위생법에관한특례)
- 보건복지부 식품정책과
ㅇ 특례적용 필요성
- 고창 경관농업특구에서 생산되는 농산물 및 가공식품의 청정성을 홍보하기 위하여 식품표시기준제정 권한을 식품의약품안전청장에서 특구의 장에게 이양함
ㅇ 특례적
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가공품
청어
50
소 1토막
검정콩
2 큰술
갈치
50
소 1토막
두부
1/6 모
순두부
1 컵
연두부
½ 개
표 3-3. 고지방 어육류군
1교환당 영양소 함량단백질 : 8g /지방 :8g /열량 : 100kcal
식품명
무게(g)
목측량
식품명
무게(g)
목측량
고기류 및 가
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식품의 신선도 및 맛에 관해서도 연구 기관에 위탁하여 조사해보면, 밥은 섭씨 16도 이하로 되면, 맛이 떨어진다고 한다. 쌀알의 표면이 약해지는 알파화라는 현상인데, 위생면과 맛의 양립을 꾀하기 위해서는 꽤 좁은 폭의 온도대로 상품을
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및 가정용 약품
2. 음식물에 사용되는 기구, 용기, 포장으로 인한 식중독
1) 금속성 식기 도자기
2) 플라스틱제품
3) 포장재
3. 유해화학물질을 식품첨가물로 사용함으로 일어나는 식중독
1) 유해보존료
2) 유해인공착색료
3) 유해감미
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가공식품 중의 소디움 함량이 매우 높으 므로 간식 선택시 주의해야 한다.
* 철분
철분은 혈액을 통한 신체 각 부위로의 산소의 운반과 이동 및 체내의 다양한 효소 반응에 필요하므로 성장기 동안 그 필요량이 매우 높다. 철분 강화 식품(cerea
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식품의 섭취는 제한해야 한다. 셋째, 나트륨이 포함된 가공식품도 피해야 한다. 소금이 많은 인스턴트 음식이나 통조림 등의 식품은 체내 수분 저류를 유발하여 신장에 부담을 줄 수 있다. 넷째, 인이 풍부한 식품, 예를 들어 유제품, 콩류 및
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식품안전관리인증(HACCP) 마크』는 생산, 가공, 유통 전 과정에서 위생관리와 위해요소 제거를 증명하는 허가 제도로, 2015년 이후 HACCP 인증 제품의 수입 및 판매량은 30% 이상 폭증했고, 안전성 확보에 큰 기여를 하고 있다. 다섯 번째인 『국가
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