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식품산업도 매우 발전했다. 그래서 최근 식품에 대한 소비자 요구는 안전성, 기능성, 영양성, 건전성 및 편리성 그리고 기호성에 이르기까지 다양하고 높은 수준의 품질을 요구하고 있고 식생활에서 가공식품이 차지하는 비중이 높음은 물론
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식품의약품안정청, 2007).
참고자료
김동순, 식품영양표시에 대한 중학생과 학부모의 인지도와 이용실태, 충남대학교 교육대학원 논문, 2001.
김미혜, 식품첨가물, 백산출판사, 2003.
김은정, 가공식품의 식품첨가물에 대한 중학생의 인식 및 구
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식품첨가물 교육매체 개발, 한국실과교육학회지, 2011.
김미라김효정, 식품첨가물에 대한 대학생의 인식과 실천 행동 및 정보 획득 행동 분석, 동아시아식생활학회지, 2014.
김상미김정원, 식품첨가물 Risk Communication 전략 모형 개발 및 교육용
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식품가공업자의 자율에 맡기고 있다.
2003년 10월 16일, 지금까지 가장 규모가 크고 장기적인 농장시험 결과를 발표했는데, 이 시험은 a maize, an oilseed repe 및 a sugar beet의 3가지 GM 작물에 대해 실시하였다. 세 가지 GM 작물 중에서 oilseed rape와 sugar
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식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성을 설명하시오.
2) 식품공전에서 식품조사처리 기준을 조사하여 작성하시오.
3) 식품공전에서 방사선 조사식품 확인시험 방법 5가지를 조사하여 작성하시오.
- 목 차 -
I. 서 론
II. 본 론
1. 유전
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포도
1. 포도란
2. 포도의 기원
3. 포도의 종류
4. 포도의 생산형황
5. 포도 가공의 잇점
Ⅱ. 포도의 이용
1. 포도
2. 포도의 껍질
3. 포도의 씨앗
4. 포도의 폐자원을 이용한 제품
Ⅲ. 논문자료 및 기사자료
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식품생명공학」, 하야시 토오루 저, 김왕근 외 3인 역, 생각나눔, 2009.
15) ‘제2장 식품일반에 대한 공통기준 및 규격의 항목, 6) 식품조사처리 기준’, 「식품공전」, 식품의약품안전처, 2020.
16) ‘10.2 방사선 조사식품 확인시험’, 「식품공전
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식품구매 관련 정보검색 사이트들이 제공하는 식품의 품질관리 측면의 정보
1. (주)오뚜기, 대풍공장 - http://www.ottogi.co.kr/index.jsp
2. (주)샤니, 성남공장 - http://www.shany.co.kr/
3. 다살림 영농조합, 충북 진천군 초평읍: 가공장 - http://www.zayeonn.com
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식품 검사지침」을 관련기관에 배포하여 검사의 일관성 및 신속성을 확보하고자 하였다. 지속적으로 식품의약품안전청에서는 안전성이 확인된 유전자재조합식품에 대한 검사법을 제외국과의 공동연구 및 자체 시험법 개발 등을 통하여 안
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및 그 산물의 특성, 관련항생물질 사용 현황, 경구 투여 항생물질의 불활성화 추정량 및 발생 가능한 문제점 등이 평가된다.
(4) 독성
지금까지 섭취해온 식품과 비교하여 신규성이 있는 유전자재조합체는 그 물질에 대해 반복투여독성시험,
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