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식품저장
4. 가열에 희한 식품저장
5. 저온에 의한 식품저장
6. 당장 및 산에 의한 식품저장
7. 염장에 의한 식품저장
8. 훈연에 의한 식품저장
9. CA저장에 의한 식품저장
10. MAP 및 피막제에 의한 식품저장
11. 포장에 의한 식품저장
12. 첨가
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식품가공저장학
식육 및 식육가공
식육의 소재
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【식육의 정의】
• 식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
• 정육 : 지육에서부터 얻어
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두유시장의 전망은 밝다고 볼 수 있다.
3. 참고문헌
식품과 조리과학, 배영희, 교문사, 2010
조리과학 및 실험, 주나미, 파워북, 2007
식품가공저장학, 장학길, 라이프사이언스, 2007 1. 두류 가공 제품
2. 회사 조사 및 가공공정
3. 참고문헌
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적으로 급격한
증가를 보이는데 이를 추숙(climacteric)이라하며
추숙의 절정(climacteric maximum)은 성장과 숙성의 분기점이다
→ 추숙을 저온 하에서 지연시킴으로써 저장수명을 연장할 수 있음
2. 동물성 식품
- 부패균에 대한 저항성을 잃게 되고
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식품첨가물의 첨가를 줄일 수 있는 다른 가공방법을 충분히 연구·적용하는 것이 미래 식품저장 기술이 나아갈 방향이라고 생각한다.
참고문헌
김덕웅 외, “21C 식품위생학”, 수학사, 2008, pp.380-394
노봉수 외, “식품저장학”, 수학사, 2008, p
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)
3. 사회봉사활동 등 사회경험 (300byte 이상 1200byte 이내)
4. 직장인이 우선시 해야 할 가치 및 그 이유 (300byte 이상 1200byte 이내)
5. 농수산물 도매시장의 중요성 및 필요성 (300byte 이상 1200byte 이내)
※ 서울시농수산식품공사 면접족보
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식품 지원자
자기소개서 예문
(영업)
삼양식품
1. 귀하가 당사를 지원하게 된 동기에 대해 기술하십시오. (공백 포함 550자)
“제품을 파악하는 능력과 효과적으로 표현하는 능력”
2. 살아오면서 부딪혔던 큰 장애물은 무엇이었으며,
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식품유통공사자소서 한국농수산식품유통공사면접자기소개서 한국농수산식품유통공사합격자소서 한국농수산식품유통공사채용자기소개서 한국농수산식품유통공사 자소서 /한국농수산식품유통공사자기소개서+면접족보 후기 합격 한국농
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지식보다 우선적으로, 깊게 익히기 시작했습니다. 그러던 중 경험을 겪게 되었고 어떤 부분의 부족함과 장점을 알게 되었습니다. 한 기업의 전략을 구상하고 기획하기 위해서는 자기 자신에 대한 전략기획 또한 중요하다고 생각합니다. 늘 저
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식품
자기소개서 합격예문
(분야 : 영업)
삼립식품 지원자 자기소개서
1. SPC 그룹에 지원한 동기는 무엇이며, 입사 후 어떻게 성장 및 발전해 나갈 것인지를 기술하여 주시기 바랍니다.
“고객들에게 즐거운 추억을 만들어 드리고 싶습
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