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식품첨가물 때문에 아토피성 피부염을 걱정하는 엄마가 많다. 식품첨가물과 아토피의 관계는 아직 명확히 규명되지 않았다. 2007년 정부 조사에 따르면 상관관계가 없는 것으로 나타났으나 이를 재확인하기 위한 2차 연구가 현재 진행 중이다.
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될 경우 치명적인 질병을 유발시켜 매우 위험할 수 있다.
먹을거리 안전 문제는 어제 오늘의 일이 아니다. 식품의약품안전청은 이와 관련, 사실 규명을 위한 연구에 나서는 한편, 오는 9월부터는 식품에 포함된 모든 식품첨가물을 의무적으로
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식품첨가물 전문가위원회(JECFA), 식품과학기술대사전, 2008.04.10
’아스파탐‘논란 이후 제로 음료 시장은? 이호영기자, 데일리임팩트, 2023.09.20.
http://www.dailyimpact.co.kr/news/articleView.html?idxno=104049
아스파탐 일일허용량 보니...“막걸리 33명, 제로
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식품
1) 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장, 운송 시 오염
2) 식품미생물학의 분야
3. 미생물과 발효의 상관관계
1) 발효의 개념
2) 발효의 기원
3) 발효의 어원적 의미
4) 발효의 주요 발달 역사
4. 식품에서 발효
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