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식품의 가공과정에서 발생되는 발암물질.
식품의 가공 또는 저장 중에는 화학적, 효소적 반응에 의한 독성물질이나 잠재력을 지닌 독성물질이 생성될 수 있으며, 이 독성물질은 식품중의 내인성 성분들간 오염물질과 첨가물 같은 외인성 성
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인스턴스식품을 자주 섭취한다.
2) 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유
(1) 아침식사 결식의 이유
(2) 인스턴트식품 섭취 이유
2. 음식의 사회문화적 특성을 참고하여 다음 사항들에 관해 조사하고 자신의 의견을 포함하여 구
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인스턴스 식품
2.6. 스파게티 소스
3. 친구들과 있을 때 만들 수 있는 음식
3.1. 김치-참치 볶음밥
3.2. 그냥 볶음밥
3.3. 스파게티볶음밥
3.4. 소시지 볶음
3.5. 국
4. 음식을 만들 때 맛있게 먹는 법
4.1. 3명 이하일 때
4.2. 4명 이상일 때
4.3. 주의할 점
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식품첨가물의 독성에 관한 평가는 과거에는 주로 급성독성과 아급성 독성에 의하여 판단되었으나 최근에는 만성 독성도 함께 시험하고 있다. 그러므로 식품첨가물의 안전성은 동물실험을 통하여 그의 독성을 성장률, 사망률, 생화학 및 병리
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식품첨가물과 산미료
식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물로서 미각에 청량감과 상쾌한 자극으로 소화액의 분비나 식욕을 증진시키기 위한 목적으로 첨가한다. 특히 천연과일과 채소류에 다량 함유되어 있는 신맛 성분은 상쾌한
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식품안전서명운동에 적극적으로 동참하자. 그래서 무엇이든 안심하고 먹을 수 있는 먹을거리 환경을 만들어가자. 화학첨가물로 얼룩진 식품 환경을 바로잡을 수 있는 건 눈앞의 이익에 눈먼 기업이나 구경만 하는 보건당국이 아니라 우리 소
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전자 조작이 안 된 국내산 콩으로 만들어 졌는지 확인하고 유통기한도 살펴야 한다. 시장에서 파는 재래두부는 당일 생산 된 것을 구입하는 것이 좋다.
2) 조리하기
조리하기 전에 10분 정도 물에 담가두면 두부성분에 포함된 식품첨가물이 빠
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우리나라 식품첨가물공전에는 올라 있지 않은 것으로 안다. 그럼에도 불구하고 외화획득용으로 수입된 것은 대외무역관리 규정을 적용받으니 제재를 가할 수 없는데 이것이 외화획득용이 아닌 일반인이 판매를 목적으로 수입한 치즈에 그
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1. 식품첨가물의 정의
식품 첨가물의 정의는 식품을 제조•가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가•혼합•침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기•포장의 살균•소독의 목적에 사용되어 간접적으로 식품에 이행될
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식품영양학과
식품첨가물 안전한가요?
서론
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• 현대인들은 급격한 산업 발전과 소득 수준의 증가로 빠르고
간편한 식품을 선호
• 이런 식품들의 기호성, 저장성, 편의성을 향
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