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수분과 Na 동태
3. 구토
4. 복통
Ⅶ. 식중독과 유해물질
1. 유기인제
2. 유기염소제
Ⅷ. 식중독과 식품취급
1. 청결의 원칙
2. 신속의 원칙
3. 냉각 또는 가열의 원칙
Ⅸ. 식중독의 실태
Ⅹ. 식중독의 치료와 예방
?. 결론
참고문헌
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요인 인지도 조사. 연세대학교교육대학원. 1.서론
2.병원성대장균의 개념
3.병원성대장균의 특징
4.병원성대장균의 분류
5.국내 병원성대장균 식중독 발생 추이
6.식중독 예방교육
7.병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한
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발생상황
3. 주요증상
4. 예방
5. 치료
Ⅳ. 바이러스(생물바이러스)와 HIV바이러스(인류면역결핍바이러스)
1. 감염경로
2. 감염 후 증상 및 징후
Ⅴ. 바이러스(생물바이러스)와 동물바이러스
Ⅵ. 바이러스(생물바이러스)와 식중독바이러
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취급하고, 조리 식품은 가급적 빠른 시간에 섭취하며, 저장이 불가피할 경우 냉각 또는 가열 보관하여야 한다.
아주 간단하고 편리한 예방들이지만 이것들을 간과하면서 질병을 얻게 된다. 여름은 지났지만 언제든 발생할수 있는 식중독을 미
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식중독이 발생할 우려가 있으므로 식품취급에 주의.
특히 조리실의 온도는 상온보다 5 이상이 높으므로 음식물이 상하기가 쉬우므로 음식물의 보관 등에 주의를 요하고 음식물의 저장.
운반시에는 적정온도에서 취급되어져야 식중독을 예방
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