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전문지식 454건

 1. Abstract 2. 서론 3. 재료 및 방법 4. 결과 및 고찰 5. 참고문헌
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식품에 존재하는 자연색소의 분류 제 2 장 식품의 맛 1. 단맛 2. 신맛 3. 짠맛 4. 쓴맛 5. 매운 맛 6. 떫은맛 제 3 장 식품의 향기, 또는 냄새 1. 기본적인 냄새 2. 냄새의 분류 3. 향기 또는 냄새의 분석방법 4. 과실의 향기성분 5. 야채의
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  • 등록일 2005.03.21
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식품가공기술학 저자: 김형열 외 4명 출판사: 효일 출판일: 제목: 식품가공저장학 저자: 신성균 외 4명 출판사: 파워북 출판일: 제목: 식품분석학 저자: 채수규 외 6명 출판사: 지구문화사 출판일: 제목: 식품가공학실험 저자: 강윤한 외 3명 출판
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식품기능과 건강의 이해, 동아대학교 출판부 Ⅰ. 기호식품(음식) 과실음료 1. 레몬 쥬스 2. 라임 쥬스 3. 오렌지 쥬스 4. 파인애플 쥬스 Ⅱ. 기호식품(음식) 술 1. 술의 역사 2. 술이 몸에 주는 영향 1) 위장관 2) 췌장 3) 간장 4) 악성 종
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과실류 가공품에도 영향을 미쳐 그 수요가 지속적으로 증가하고 있다. 대표적인 과실류 가공식품 중 하나인 와인은 타임지가 선정한 10대 건강식품으로써 많은 연구결과에서 심혈관질환 예방 효과, 항산화작용, 항암작용과 항균작용 등의 생
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논문 1건

과실 책임인 반면 PL법에서는 무과실 책임을 특징으로 하는 결함책임이 됨에 따라 피해를 입은 소비자가 제품의 결함을 입증하면 쉽게 피해에 대한 구제를 받을 수 있게 되었다. 2. PL기준에 의한 식품 결함 구분 1) 제조상의 식품결함 제조업
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  • 발행일 2009.11.22
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