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외식’을 매우 특별하게 생각하는 문화는 없어질 것이며, 이로 그동안 가족특수로 인해 인기를 누렸던 여러 외식사업들 역시 고전을 면치 못할 것이라 본다.
Ⅳ. 참고문헌
네이버(www.naver.com).
중앙일보(https://www.joongang.co.kr).
매경프리미엄(https
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외식문화의 정착이 이 루어지는 것이다.
차. 외식 사업 종사자의 의식변화
시시각각으로 변하는 외식사업 환경에 적응하는 업소만이 살아남을 수 있다는 사 실을 경영자와 관리자, 그리고 직원들은 심각하게 인식해야 한다. 예전의 구태의연
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외식사업연구소
http://www.ikfa.or.kr 한국프랜차이즈협회
http://cafe.daum.net/dktqor (패밀리레스토랑을 사랑하는 사람들)
http://cafe.daum.net/famrecafe (패밀리레스토랑 까페)
http://cafe.daum.net/familyrestaurant (패밀리 레스토랑의 모든 것)
http://www.culinary.re.kr(한
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [레스토랑창업] 외식사업
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외식산업론 - 장상태 저 참고
관광학개론 -윤병국, 이승곤 공저 참고
외식사업 경영론 - 김근종 저 참고
랭키닷컴, www.rankey.com
헤럴드경제, www.heraldbiz.com, 2004.06.21
놀부 홈페이지, www.nolboo.co.kr
고객감동 이끄는 서비스맨 키우기 교육 현장사례 (
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외식사업연구소(http://www.foodservice.co.kr/)
푸드서비스, 식당, 음식점, 외식, 창업정보, 외식뉴스, 입지, 상권, 시장조사 분석 과 창업 컨설팅 정보를 제공합니다.
3 헬로우 쿡(http://www.hellocook.com)
요리정보, 음식점 정보, 음식점 창업정보 제공합니
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외식산업계에 후발주자임에도 불구하고 업계 부동의 1위를 지키고 있다. 그 이유는 끊임없는 서비스 개발과 아웃백만의 차별성 때문이라고 할 수 있다. 사업장 독립책임 경영 체제, 육류 중심의 매뉴얼로 경쟁사와 다른 아웃백만의 독특한 포
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외식사업 창업경영 - 임붕영, 백산출판사, 2008
외식사업 경영론 - 신재영 외, 백산출판사, 2008
레스토랑 서비스 - 전홍진, 신정, 2008
브랜드에겐 스토리가 힘이다 - 브랜드스토리 랜드, 다산북스, 2008
패밀리 레스토랑 서비스 품질 - 서진우, 한국
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사업초반에 이런 맴버쉽 프로그램을 시행하였으나 저렴한 가격에 맛있는 음식을 위해 폐지되었다. 물론 이 전략은 주효하여 매출액 신장에 크게 기여하였다.
(2) 메뉴의 지속적인 변화
한때 광우병 파동으로 인해 외식업계 연말 매출에 적지
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제1장 연구의 서론
1. 연구의 배경과 목적
2. 연구방법
제2장 본론
1. 조선호텔의 역사
2. 조선호텔의 외식사업진출 배경 및 전략
3. 조선호텔외식사업
1) 소개
2) 개괄
4. 베이커리사업
1) 소개
2) 베이커리사업부의 성장과 실적
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