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요리이다. 콜레스테롤과 포화지방산이 거의 없고 열량이 100g당 91kcal에 불과해 다이어트 영양식으로 좋다.
III, 결론
산둥 지방의 베이징오리와 쓰촨 지방의 마파두부는 각기 다른 중국 지방요리로 각기 다른 지방의 요리 특성을 드러낸다. 다
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1. 중국음식문화의 형성 배경
1) 자연적 사회적 배경
2) 역사적 배경
2. 중국 음식의 특징
1) 일반적 특징
2) 지역별 특징
3) 상해 요리 = 상하이 요리
4) 사천 요리 = 쓰촨요리
3. 중국의 명절과 음식문화
4. 중국요리의 식단
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“공자의 식탁 -중화요리 4000년의 문화사“를 읽고
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요리문화
1. 지역특성에 따른 분류
1) 베이징요리
2) 난징요리
3) 광둥요리
4) 쓰촨요리
2. 요리모양
1) 완쯔[丸子]
2) 쥐안[捲]
3) 취안[全]
4) 냥[釀]
5) 바오[包]
6) 파이구[排骨]
7) 핑빙[平餠]
8) 위안샤오[元宵]
3. 재료의 배합방법에 따른
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쓰촨성의 행정, 경제, 교통, 문화의 중심
2.전국시대부터 있어온 도시로, 삼국시대에는 촉한(蜀漢)의 수도
3.항공, 전자, 강관, 제약, 면방직 등의 공업이 발달하고 비단 및 칠기 유명
4.중국 8대요리 중에 속하는 쓰촨요리가 유명
5.마스코트
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