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Na) 피해로 고혈압의 영향을 받기 쉬운데 칼륨(K)이 많은 토마토를 먹으면 그 피해를 줄일 수 있다. 신진 대사를 촉진시키고 산성화된 혈액을 중화시키므로 허약 체질이나 빈혈, 피로 회복에 좋다.
11) 피로 회복작용 : 토마토에는 다른 아미노
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토마토 이야기, 뿌리와 이파리
ⅲ. 동창옥(2001), 과일사랑, 전북교과서
ⅳ. 서명훈의 채소이야기 http://www.vegetables.pe.kr/
ⅴ. 식품개요사전, 한국식품영양학회 감수
ⅵ. 이영미, 토마토-잘 먹고 잘 사는 법, 김영사
ⅶ. 이종임(2004), 식탁위의 혁명,
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분류
쌍떡잎식물 통화식물목 가지과의 한해살이풀
학명 : Lycopersicon esculentum
분류 : 가지과
원산지 : 남아메리카
분포지역 : 전세계자생지고원지대
크기높이 : 약 1m
토마토의 기원
토마토의 기원과 보급은 비교적 늦어서 1000년 무렵으로
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토마토나 고추로 만든 소스로 먹음
: 또르티아는 옥수수를 물에 불린 후에 으깨서 얇고 넓적하게 깬 다음 구운 것
-원주민의 사육가축
: 멕시코 원주민들이 사육했던 유일한 가축은 개와 칠면조
: 스페인 사람들의 가축전래
: 스페인 정복
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아메리카 서부 고원지대 원산이다. 높이 약 1m이다. 가지를 많이 내고 부드러운 흰 털이 빽빽이 난다. 잎은 깃꼴겹잎이고 길이 15∼45cm이며 특이한 냄새가 있다. 작은잎은 9∼19개이고 달걀 모양이거나 긴 타원 모양이며 끝이 뾰족하고 깊이 패
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