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패밀리레스토랑 집에서 아르바이트를 한 경험이 있습니다. 당시 손님에게 나가야 할 파스타의 양이 적어 보여 확인을 해 보니 처음 온 아르바이트생이 실수로 면의 정량을 맞추지 못한 상태였습니다.
다른 아르바이트생은 손님이 기다리니
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패밀리레스토랑 이용고객의 구매의사결정에 관한 연구, 동아대학교 박사학위논문, 56.
2. 이유재(1995), “고객만족의 정의 및 측정에 관한 연구”, 경영논집, 제2권, 서울대학교, 16
3. 이유재, 김주영, 김재일(1999), “서비스산업의 현황에 대한
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패밀리레스토랑
의미
경영전략
브랜드
구매의사결정요인
매뉴특성
운영
핵심전략
2.커피빈
기업역사
기업소개
Swot분석
전략
25~35세의 직장인을 대상으로 한 전략
커피빈 매니아를 대상으로 한 전략
대학생을 대상으로 한 전략
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패밀리레스토랑과 같은 기존 수익 모델과 제휴
판촉(Promotion)
- 미래의 잠재적 소비자를 위한 제휴 기업 Sponsorship 유치
- 각종 할인혜택 제공(시기에 따른 차등, 제휴사 맵버쉽, 부모동반 시)
- 부모 및 교육기관과의 연계를 통한 놀이 문화
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패밀리레스토랑에 비해 가격이 저렴하다.
비슷한 메뉴인데도 T.G.I나 베니건스, 토니로마스에 비해 가격이 저렴하다.
♠앞으로 아웃백이 개선해야 할 점
1. 1메뉴의 양을 1인의 양에 맞춘다.
현재 양이 많아 인원수 마이너스1만큼의 메뉴를 시켜
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패밀리레스토랑을 비롯한 기존 외식시장에 한식의 새로운 가능성을 제시할 것으로 기대된다.
(4) 농심
농심은 국내 대표적인 식품브랜드로서 라면, 스낵 사업부를 중심으로 음료, 라이스, 해외브랜드 등의 사업부를 운영하고 있다. 농심의 사
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패밀리레스토랑, 단체급식, 패스트푸드 등 대형업체 등 매장직 사원들의 경우 격주 휴무는커녕 추석, 설, 크리스마스 등의 명절 및 행사에는 대목인 관계로 근무를 시 행하고, 주말에도 외식업계 특성상 휴무일을 평일날로 돌려 휴식을 취하
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패밀리레스토랑을 선택할 때에는 대개 5단계를 모두 거치지만, 패스트푸드 레스토랑을 선택할 때에는 평소에 자주 이용하던 곳을 찾는다. 이러한 경우에는 구매의사결정에서 정보탐색과 대안평가가 생략된 것이다. 그러나 일반적으로 상품
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패밀리레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝 (casual dining), 파인다이닝 (fine dining)으로 구분하는 방법이 있다. 앞으로도 업태는 세분화 내지는 혼합화한 다양한 형태가 등장할 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사
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패밀리레스토랑 예약, 스마트폰으로 한 번에, 아주경제, 강규혁 기자, 2011-10-05 15:26 | 기사수정 2011-10-05 15:26
http://www.ajnews.co.kr/view_v2.jsp?newsId=20111005000277
Ashley, 타깃고객층을 향한 모바일 프로모션 효과 극대화, 머니투데이, 송우영 월간 외식
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