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것은 바람직하지 못하다. Rochelle염을 녹일 때 먼저 NaOH를 녹이고 난 후 Rochelle염을 녹이면 더 잘 녹기 때문이다.
Benedict 반응은 Fehling 반응과 같이 환원당에 의해서 Cu2O의 적색침전이 생성되는 것은 같으며, Benedict 시약은 Fehling 용액에 비하여 알
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반응은 강 산화성(oxidant ozone)이나 다소 알려진 장생 독성 알데히드<포름알데히드(formaldehyde), 아세트알데히드(acetaldehyde), 아크롤레인(acrolein)>을 생성한다.
자연적 방어수단이 존재하지만, 환경스트레스와 오염에서 유발되는 외인성 산화
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반응을 일으켜 단일결합으로 바뀌기 쉽다. 건성유의 요오드가는 130 이상이고 반건성유는 100에서 130 사이이며 불건성유는 100 이하 값을 나타낸다.
4) 유지의 산패
산패란 유지의 맛과 색이 나빠지고 이상한 냄새인 이취가 발생하는 것을 말한
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아크롤레인()
아크롤레인은 자극성, 무색의 가스로서 눈, 호흡기, 피부를 자극한다. 고분자물질 중 폴리에틸렌, 폴리프로필렌, 비닐, 셀룰로오즈계 물질 등에서 발생하며, 비교적 저온도의 불완전연소에 의해 많이 발생한다.
④ 포름알데히드(
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아크롤레인 및 크레졸 등을 말할 수 있다.
11. 담배의 병리
상습적으로 담배를 계속 피우는 사람은 그렇지 않은 사람보다 사망률이 약 30%나 높다고 나타나 있으며 또한 암의 발생율도 훨씬 높다고 발표되고 있다. 담배를 많이 피우는 사람일수
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