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는 것은 바람직하지 못하다. Rochelle염을 녹일 때 먼저 NaOH를 녹이고 난 후 Rochelle염을 녹이면 더 잘 녹기 때문이다.
Benedict 반응은 Fehling 반응과 같이 환원당에 의해서 Cu2O의 적색침전이 생성되는 것은 같으며, Benedict 시약은 Fehling 용액에 비하여
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반응은 지방족알데히드 또는 당류에서는 양성이지만 방향족알데히드나 케톤에서는 음성을 띈다. 1. 실험 제목 정성 반응
2. 실험 일시 및 기후 9월 16일. 9월 23일
3. 시약 및 기구
Glucose fructose galactose maltose lactose sucrose
황산 Molish시약(9
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저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013 1. 서론
2. 아미노산(amino acid)
3. 아미노산의 성질
4. 아미노산의 정성반응
5. 펩티드
6. 단백질
7. 단백질의 분류
8. 단백질의 정색반응
9. 단백질의 분리
10. 단백질 구조의 상실
참고문헌
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지방산의 이중결합은 요오드 등과 같은 할로겐 원소에 의해 부가반응을 일으켜 단일결합으로 바뀌기 쉽다. 건성유의 요오드가는 130 이상이고 반건성유는 100에서 130 사이이며 불건성유는 100 이하 값을 나타낸다.
4) 유지의 산패
산패란 유지
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반응이 없어야하고, 기질의 특이성이 높아서 체액 중 특정물질만 정량이 가능해야 하고, 효소자체의 안정성이 높아서 오랜 기간의 저장 후에도 동일한 측정결과를 나타내어야 하고 기질에 대한 친화력(Km치가 적은 효소)이 높아서 소량의 기
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