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반응은 지방족알데히드 또는 당류에서는 양성이지만 방향족알데히드나 케톤에서는 음성을 띈다. 1. 실험 제목 정성 반응
2. 실험 일시 및 기후 9월 16일. 9월 23일
3. 시약 및 기구
Glucose fructose galactose maltose lactose sucrose
황산 Molish시약(9
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정성분석
정량분석
1.Glucose oxidase법
2.DNS법
3.Phenol-sulfuric acid법
4.Picric acid법
정석분석
1. Anthrone 시험
2. Fehling 시험
3. Molish 시험
4. Benedict 시험
5. Barfoed 시험
6. Bial 시험
7. Seliwanoff 시험
8. 무스산 생성시험
9. 오사존 시험
10. 다당
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진한 황산의 방울 수로서 비교를 해야 한다고 생각한다. xylose는 2방울 넣는 순간부터 적자색 침전물이 시험관 바닥에 가라앉는 게 보였고 galactose는 3방울 넣은 Benedict 정성 시험
Benedict 정량 시험
Barfoed's 실험
Iodine 반응
Discussion
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) Biuret reaction
뷰렛반응은 Dipeptide bond 이상의 단백질을 확인하는 데 사용하는 방법이다. gelatin과 난백에서 선명한 자색으로 변하여 didpeptide 결합임을 확인 할 수 있었다.
2) Ninhydrin reaction
닌히드린 반응은 α-amino acid, peptide, protein 확인 반응이
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저, 생화학 길라잡이, 라이프사이언스 2013 1. 서론
2. 아미노산(amino acid)
3. 아미노산의 성질
4. 아미노산의 정성반응
5. 펩티드
6. 단백질
7. 단백질의 분류
8. 단백질의 정색반응
9. 단백질의 분리
10. 단백질 구조의 상실
참고문헌
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