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알긴산이 효과적이라는 결론을 얻을 수 있을것이다.
5. 고찰
다시마는 예로부터 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 식품으로 손꼽혔다. <동의보감>에 다시마를 오랫동안 먹으면 살이 빠진다는 구절이 있을 만큼 다이어트 효과도 뛰어난 것으
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알긴산을 제외한 섬유질로서 주목을 끄는 것은 라미나린(Laminaran) 으로 항암 및 항돌연변이에 효과가 있는 것으로 알려지고 있으며, 다시마의 돌연변이 억제효과는 돌연변이를 야기시키는 물질을 흡착 제거하는 것으로 이 흡착 기작은 수분
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다시마의 생장과 형태변이
박응렬(2001) / 다시마와 건강, 국제신문
장정원(1975) / 양식 다시마의 월하 생태조사, 수진 사업보고 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 다시마의 특수성분
1. 식이섬유
2. 알긴산
3. 칼슘
4. 칼륨, 마그네슘
5. 미네랄
Ⅲ. 다시마의
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다시마의 연구동향
해조류의 항암 효과에 관한 기전으로는 발암물질 흡착에 의한 항돌연변이 활성이 가장 많이 연구되어 있다.
이런 연구르 통해 다시마에 풍부하게 함유되어 있는 알긴산 등의 섬유질이 식품의 조리, 가공, 저장 중에 생성되
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다시마의 연구동향
해조류의 항암 효과에 관한 기전으로는 발암물질 흡착에 의한 항돌연변이 활성이 가장 많이 연구되어 있다.
이런 연구르 통해 다시마에 풍부하게 함유되어 있는 알긴산 등의 섬유질이 식품의 조리, 가공, 저장 중에 생성되
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