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‘하루야채 레드’는 빨간당근, 레드비트 등 야채 5종과 딸기, 체리 등 과일 5종을 ‘하루야채 옐로우’는 노란당근, 호박 등의 야채 13종을 첨가했다. 또 파일애플, 바나나 등의 과일 6종을, ‘하루야채 퍼플’은 보라당근, 자색고구마 등의
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알리인(alliin, 시스테인유도체, S-알릴시스테인 설폭사이드)과 그 분해효소인 알리이네이스(alliinase) 존재, 두 물질이 서로 접촉하여 알리신(allicin, 매운맛 성분) 형성하고 즉시 강하고 불쾌한 냄새를 가진 디알릴 디설파이드(diallyl disulfide)로 변
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