파이토케미컬(Phytochemical)

목차

1. 서론

2. 본론
1) 파이토케미컬의 정의와 종류
(1) 파이토케미컬이란?
(2) 파이토케미컬의 종류
2) 파이토케미컬이 건강에 미치는 영향

3. 결론

본문내용

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‘하루야채 레드’는 빨간당근, 레드비트 등 야채 5종과 딸기, 체리 등 과일 5종을 ‘하루야채 옐로우’는 노란당근, 호박 등의 야채 13종을 첨가했다. 또 파일애플, 바나나 등의 과일 6종을, ‘하루야채 퍼플’은 보라당근, 자색고구마 등의 야채 8종과 적포도, 적자몽 등의 과일 5종을 함유하고 있다.
건강음료를 찾는 성인이나 피부미용을 생각하는 여성들에게 효과적이다. ‘하루야채 레드/옐로우/퍼플’ 3종은 야채와 과일만으로 음료의 색상을 차별화한 ‘컬러푸드’ 제품으로, 각 제품의 컬러를 브랜드에 적용했다. ‘컬러푸드’는 다양한 색깔의 야채와 과일을 의미한다. ‘컬러푸드’의 색소를 결정하는 물질인 ‘파이토케미컬’이 노화를 방지하는 항산화효과와 항암효과가 있다는 연구결과가 발표되기도 하였다.
‘하루야채 컬러시리즈’는 제품 출시 당시 하루평균 6만개가 판매됐지만 요즘엔 판매량이 꾸준히 늘어나면서 현재 하루 10만개이상 팔리고 있다. 하루야채 컬러시리즈의 판매 호황에 힘입어 하루야채의 매출액은 월 55억원에서 70억원대로 상승했다. 한국야쿠르트는 ‘하루야채 레드/옐로우/퍼플’ 3종이 연간 400억원의 매출이 기대된다. 올해 매출목표는 1000억원대다.

키워드

파이토케미컬,   Phytochemical,   이소플라본(isoflavones),   사포닌(saponin),   피트산(phytic acid),   알리인(Alliin),   알리신(Allicin),   알리티아민(Allithiamin)