|
콩의 성분과 지방질
Ⅴ. 콩의 성분과 레시틴
1. Phoshpatidyl choline
2. Phosphatidyl inositol
3. Phosphatidyl choline
Ⅵ. 콩의 성분과 인지질
Ⅶ. 콩의 성분과 콩 탄수화물
Ⅷ. 콩의 성분과 사포닌
Ⅸ. 콩의 성분과 올리고당
참고문헌
|
|
|
사포닌(saponin), 무기질, 단백질, 비타민 등이 들어있어 우수한 알칼리성 식품으로서 옛 부터 폐의 기능 활성, 뱃속의 냉기는 물론 한열( 寒熱 )을 없애주는 역할, 인후( 咽喉 )의 보호 작용과 이뇨, 해독작용 등 여러 가지 질환에 약으로 쓰였다.
|
|
|
. ▶ phytochemical이란
▶ phytochemical을 함유한 과일,채소의 종류와 각각의 인체에 미치는 영향
카로티노이드(Carotenoids)
플라보노이드(Flavonoids)
페놀화합물(Phenolic compounds)
이소플라본(Isoflavone)
인돌(Indoles)
리그난(Lignan)
사포닌(Saponin)
|
|
|
사포닌과 이소플라본
① 피트산 (phytic acid)
② 사포닌 (saponin)
③ 이소플라본 (isofravone)
6. 콩 속에 들어있는 영양성분
(1) 자연이 생산해 낸 으뜸 고단백 식품
(2) 탄수화물로써 영양과 관련된 성분
(3) 성인병
|
|
|
하는 사포닌(saponin)과 비슷한 독성 물질을 미량 함유하여 물고기 사냥에 이용하기도 하지만, 인체에는 영향을 주지 않는다. 홀로수린은 해삼에 특이적인 주요한 생물학적 활성 화합물질로서 신경폐쇄증으로 고통 받는 환자의 신경계에 선택
|
|
메뉴펼치기
