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실험방법
시클로핵사논 10.50ml을 500ml 삼각플라스크에 넣는다.
과망간산칼륨 0.2ml 과 물 250ml을 넣는다.
이 혼합물에 3M의 수산화나트륨 4.26g을 첨가하고 반응혼합물의 온도에 유의한다.
③ 혼합물을 45℃에서 따뜻하게 하고 간헐적으로 cold-water
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실험이론
-산화제 : 산화제란 자신과 반응하는 다른 물질을 산화시키는 역할을 하는 물질을 말한다. 산화제는 산소를 방출하며, 다른 물질에서 전자를 빼앗는 물질이다. 산화제로 사용하는 물질을 환원시키지만, 산화환원 반응은 상대적이며
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실험이론
-산화제 : 산화제란 자신과 반응하는 다른 물질을 산화시키는 역할을 하는 물질을 말한다. 산화제는 산소를 방출하며, 다른 물질에서 전자를 빼앗는 물질이다. 산화제로 사용하는 물질을 환원시키지만, 산화환원 반응은 상대적이며
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실험」, 지구문화사 P336~339
P347~350
이근보, 양종범 등(2002),「식품분석」, 유한문화사 P277~280
윤석권, 오훈일 등(2004),「식품화학」, 수학사 P165~193
실험보고서
- 유지의 산가측정
& 과산화물가 측정 -
과목 : 식품화학실험
담당교수님 :
학번 :
이
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반응성이 더 적게 나타날 수 있기 때문이다. 보다 현실적인 오차요인은 unstable한 가 빛과 반응하여 자체적으로 degradation되어 glucose나 glycerol과 충분히 반응할 만큼 양이 적게 되 었을 수도 있다. 실험적인 오차요인으로서 NaOH를 넣고 충분히 흔
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