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연회장을 더욱 신장시키기 위해서 한번 연회장을 이용한 고객들을 사후관리를 해야 하는 방법을 모색했으면 한다. 연회를 통해 얻은 고객 데이터를 보관, 관리하므로서 고객이 더욱 신뢰하게 해 고객의 충성도를 높여 그런 고객들의 구전을
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관리
음료권을 발행과 사용에 대한 공식적이고 확실한 절차가 유지되어야 한다. 연회부가 대개 음료권에 대한 책임이 있다. 어떤 술을 얼마나 소비할 지를 판정하는 것은 불가능하기 때문에 그 그룹의 예상 소비량의 25%를 더 보유하는 것이
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관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
호텔경영실무 / 이창호 저, 대왕사, 2006 호텔연회관리
I.
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연회메뉴 및 음료
오후1시부터 오후6까지는 뷔페파티로 ‘더파티’업체의 케이터링 서비스가 제공된다. 메뉴로는 사시미, 철판&그릴, 스시, 면요리, 튀김요리, 샐러드, 해산물, 음료로는 생과일주스와, 아이스녹차, 탄산음료가 제공된다. 그와
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연회주제파티 개발로 노하우 축적
주문에 의한 소품제작으로 변화와 창의성이 탁월함
창고공간의 불필요
야간작업 가능
제작에 따른 전문성과 책임감이 강함
단점
1회사용후 재보관함 창고부족
관리소홀 파손율이 높음
재사용으로 창의성
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연회 관리 분야는 트렌드와 고객의 요구가 빠르게 변화하기 때문에, 최신 정보를 지속적으로 학습해야 합니다. 저는 관련 세미나와 워크숍에 적극 참여하며, 새로운 기술과 서비스를 배우고 있습니다. 이러한 노력은 제가 웨스틴 조선호텔 서
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연회장 관리 직무에서 더욱 발전하고 기여할 수 있도록 최선을 다하겠습니다. 제가 쌓아온 경험과 배움을 통해 고객에게 긍정적인 영향을 미치고, 함께 성장하는 동반자가 되고 싶습니다. 상록골프앤리조트 호텔 연회장관리 자기소개서
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관리와 시간 관리를 철저히 하여, 모든 요리가 신선하고 맛있게 제공될 수 있도록 했습니다. 결과적으로 행사 후 고객들의 긍정적인 피드백을 받았고, 팀원 간의 유대감도 더욱 강화되었습니다.
앞으로도 이러한 역량을 바탕으로 상록골프앤
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관리사와 바리스타 자격증을 취득한 덕분에 루프 탑바에서도 여러 메뉴를 소화할 수 있었습니다. 그리고 회장님 결혼식, 기업 행사와 같은 대규모 이벤트 때에도 코스요리와 뷔페 음식을 맡아 단체 손님들을 응대하기 위한 효율적인 조리 노
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