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조직구성
(1) 호텔 조직의 구조적 특징
(2) 호텔의 기능
2. 호텔의 조직
(1) 특 1ㆍ2급 호텔의 조직
(2) 호텔의 각 세부조직
3. 연회부서의 조직
(1) 연회 부서의 조직 (F&B 중심)
(2) 연회 부서의 세부조직 (F&B 중심)
(3) 연회 부서의 조
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연회행사 절차
2. 연회행사의 업무절차도
3. 연회행사의 상담
4. 연회행사의 접수경로
5. 연회행사의 수주(접수)
6. 특1급 호텔 조직도
7. 관계부서의 협조
8. 외주발주
9. 연회행사의 실시
10. 연회행사의 비용 정산
11. 연회행사의 사후관
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부서 / 음표판매 / 연회부서
* 바 : 바지배인 - 바텐더 - 바웨이터 - 바보조 / main bar, sky lounge, cocktail lounge, night club, man bar, membership club bar, banquet bar
* 직무 : 각자 직무 담당을 분리, 편성해 조직화 ⇒ ① 부여된 직책에 따라 급여 수준이 구분 ②
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연회장의 보다 나은 서비스를 제공하고자 하는 것이 본 연구의 목적이다.
이러한 목적을 달성하기 위한 결과를 바탕으로 몇 가지 시사점을 다음과 같이 제시하고자 한다.
첫째, 호텔 연회부서의 내부마케팅 성과 중에서 인적서비스에 가장 크
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연회상품 활성화를 강구하여 호텔 고객의 욕구를 수용할 태세를 갖추어야 한다.
아직 완벽하게 갖추어지지 않는 연회담당 부서를 조직화화여 연회 유치에 심혈을 기울이고, 또한 이부문의 중요성을 하루빨리 인식하고 문제점을 분석하여 연
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