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열전달 / pp. 40~183 / 喜重堂
단위조작 / Mc cabe. Smith Harriot / Mc Graw Hill / 2005. 3.30 / P287~288
A.F. MILLS / 최신 열전달 / pp. 57~102 / Prentice Hall
Adrian Bejan / 열전달 / pp. 35~83 / 청문각
화학공학실험 강의노트 / pp. 30~38 / 부경대학교 공과대학 화학공학과 1
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화학공학과에서는 화학공학의 기초이론 및 타 학과와 차별화되는 화학공학과만의 고유한 교과인 공정설계, 열역학, 열물질 전달, 전달현상 등에 대한 심화된 교육과 화학, 에너지, 환경, 소재 등 실용적 분야에 응용할 수 있는 실험실습을 통
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원리 / 동명사 / 1999. 8. 10 / P20~22, P626~632
열전달 / Yanus. A. Cengal / Mc Graw Hill / 2003.12.25 / P58~59
Yildiz Bayazitoglu / Ozibik 열전달 / pp. 40~183 / 喜重堂
A.F. MILLS / 최신 열전달 / pp. 57~102 / Prentice Hall
Adrian Bejan / 열전달 / pp. 35~83 / 청문각
화학공학실험 강
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실험 결과
⑦ 실험 결과 비교 및 분석 요약
3. 왜 이런 결과가 나왔을까: 과학적 원인 분석과 응용
① 단백질과 지방의 거품성 차이
② 계면활성의 경쟁 원리
③ 유화와 거품화: 기능의 상충과 분화
④ 실험결과의 식품공학적 응용
⑤ 향
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열교환 효율
㎾ : 시간당 열 효율
㎏ : 무게단위
Kg/m : 밀도
℃ : 온도
◎참고문헌
화학공학, 박동원, 동아대학교 출판사
熱交換器設計計算 핸드북, 독일기술자협회, 世明, pp. Ob1 ~ Ob12
Heat Transfer 9판, 열전달, J.P.Holman지음
http://www.chemtech.com.ne.kr/ex
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